(Baonghean.vn) - 位于越南演州县演海乡的鸿丘旅游区，历经沧桑，保留着几代人传承下来的古老而狂野的风貌。在这里，游客不仅能品尝到令人回味无穷的美味海鲜，还能欣赏到独特的自然风光，体验渔民在水母捕捞季的辛勤劳作……
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海蜇被打捞上岸后，就地被商贩收购。田海乡4村渔民阮氏兰女士说，今年海蜇捕捞量不错，一天就捕捞了500公斤海蜇，新鲜海蜇卖给商贩的价格是每公斤12万越南盾。 |
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| 有些水母的体重可达5至10公斤。据渔民介绍，水母年龄越大，脚的颜色越深，肉质也越紧实，味道也越好。 |
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| 水母经过预处理，分为两部分（水母腿和水母身体）。加工前 |
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田金乡黄州村海蜇加工厂老板范文清先生说：“海蜇经过初步加工和分类后，会被放入旋转切割机中切割8-9个小时，去除粘液，然后取出清洗，腌制7-10天后出售。” 他每天生产约200吨成品海蜇，创造了稳定的就业岗位。可供 5 名工人使用。 |
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| 水母体加工成美丽、透明的白色纤维后，主要在国内市场销售，售价为2万越南盾/公斤。 |
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| 海蜇腿被认为是最有营养、最有价值的菜肴，售价比越南海蜇高出一倍（每公斤近4万越南盾）。回收的海蜇腿被一些贸易商通过非官方渠道出口到中国。 |
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| 沿海地区人民把海蜇加工成许多独特的菜肴，可以与绿茶一起煮，与草药和虾酱一起吃，具有浓郁的风味和营养价值。 |
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| 演洲海岸旅游区的大部分餐厅都以海蜇沙拉为特色。演海海岸旅游区水当餐厅的老板Thuy女士说：“要想做出美味的海蜇沙拉，必须选择肉质紧实、呈白色块状的海蜇，用冷水冲洗7-8遍，然后倒入沸水打散，沥干水分，切碎胡萝卜、芒果、大蒜、糖、柠檬、香料，拌匀，再加入胡椒粉、辣椒粉、花生米、米纸粉即可享用。” |
良迈
