令人无法抗拒的鱿鱼菜肴

（Baonghean.vn）——周末是家人团聚、舒适用餐的时光。家庭主妇们大显身手，用极其诱人的鱿鱼菜肴招待家人。

鱼露炒鱿鱼：

成分：

- 200克鱿鱼奶

- 20毫升优质鱼露

- 1汤匙蒜末

- 1杯辣椒酱

- 香料：糖、味精

步骤1：鱿鱼洗净，用酒洗净去除腥味。烧热一锅油，放入鱿鱼煎炸。油沸腾后再用大火煎炸，这样鱿鱼不会出水，煎炸后口感更酥脆。煎至鱿鱼两面金黄酥脆即可。

第 2 步：等待鱿鱼煎至金黄色时，搅拌鱼露。将鱼露、2汤匙糖和1汤匙鱼露放入碗中，搅拌至糖溶解。如果您喜欢吃辣，可以在鱼露混合物中加入少许辣椒。

步骤3：鱿鱼炸好后，盛出，放在铺有厨房纸巾的盘子里沥干多余的油。倒掉锅里多余的油，放入蒜末，炒香。然后放入鱿鱼，快速翻炒，再倒入混合好的鱼露。大火翻炒至鱼露厚厚地裹住鱿鱼。大约2-3分钟后，关火，盛盘，趁热享用。

香辣罗望子鱿鱼

成分：

- 400克鱿鱼奶

- 1/4个洋葱

- 2 根葱，切段

- 1/3 颗辣椒，切碎

- 2瓣大蒜，切碎

- 50克生菜

- 1个西红柿

- 1/2 茶匙胡椒粉

- 辣罗望子酱的配料包括：150克糖，100克干罗望子，120毫升过滤水，1块姜，15克盐。

步骤 1：洋葱去皮切成薄片。姜去皮切成细丝。

第 2 步：在锅中加热油，然后放入鱿鱼，炸至金黄酥脆，然后取出沥干。

步骤3：将所有准备好的罗望子酱材料放入碗中，搅拌均匀。将酱汁混合物倒入小平底锅中，用中火加热，直至所有材料融化并混合均匀。

步骤4：炸好鱿鱼，拌好罗望子酱后，在炉子上放一口干净的锅，加入油和蒜末，炒香。然后加入洋葱、辣椒和葱花，翻炒均匀。将罗望子酱倒入锅中，快速翻炒。接下来，将炸好的鱿鱼放入锅中，翻炒均匀。如有需要，可以根据口味添加更多香料。

步骤5：将鱿鱼盛入盘中，用生菜和番茄薄片点缀。这道菜最好趁热享用。

酸菜炒鱿鱼

成分：

鲜鱿鱼：300克

腌菜：1小碗

胡萝卜：1根

洋葱、香菜

调料：调味粉、味精、食用油。

泡菜炒鱿鱼的做法：

成分

鲜鱿鱼：300克

腌菜：1小碗

胡萝卜：1根

洋葱、香菜

调料：调味粉、味精、食用油。

制作：

鲜鱿鱼用少许酒洗净，去除腥味，切成小块。泡菜用清水冲洗，去除酸味。

胡萝卜去皮洗净，切成花朵状，洋葱压碎，香菜去根，洗净切碎。

用食用油炒香洋葱，放入鱿鱼，大火翻炒。加1茶匙调味粉调味，装盘。

仍在同一个锅中，加入胡萝卜并翻炒。

接下来是泡菜。

最后加入鱿鱼并快速搅拌，调味。

加入适量葱花炒匀，加味精调味即可关火。

将炒好的鱿鱼和腌黄瓜盛入盘中，趁热食用。

香脆炸鱿鱼

成分：

– 中号鱿鱼 300克

– 鸡蛋：2个；

– 生菜：200克；

– 酥脆炸粉：01包;

– 橙色面包屑：01 包；

– 葱、香菜：100克；

– 香料：调味粉、味精、胡椒粉、食用油、辣椒酱、蛋黄酱、鲜姜、白酒。

如何制作酥脆炸鱿鱼

– 使用不粘锅，在锅中加入适量食用油。油热后，转小火；

– 将鱿鱼片依次裹上炸粉、打散的鸡蛋液、炸面包糠，放入锅中炸至金黄色。注意裹炸粉时要多裹几遍，这样鱿鱼片裹上一层厚厚的面包糠，炸出来会更加酥脆可口；

– 鱿鱼圈四面金黄后，盛入铺有吸油纸的盘子里，炸至全熟；

– 将生菜摆盘装饰，鱿鱼摆在中间，撒上香菜，就完成了；

– 将蛋黄酱和辣椒酱放在小碟子里，享用时蘸着炸鱿鱼吃；

点一份香脆炸鱿鱼，享受美味

– 这道菜可以搭配生菜和蛋黄酱、辣椒酱一起吃，也可以搭配姜鱼露一起吃，但味道不如蛋黄酱和辣椒酱那么浓郁；

– 新鲜美味的鱿鱼，均匀炸至金黄酥脆；

– 吃的时候，鱿鱼的鲜美加上鸡蛋的浓郁香味，调味炸粉的香浓，酱油的油润口感，加上酱油淡淡的辣味，非常美味诱人。

清水

（合成的）