笋干“翻山越岭”
（Baonghean.vn）——越南义安省安山县土山乡的泰国人发展了加工干竹笋的行业，以帮助农户在淡季增加工作量并增加收入。干竹笋是手工加工的，深受当地民众的喜爱，因此这里的竹笋“翻山越岭”销往各地。
 |
| 竹笋采收后，要去掉竹笋皮。土山乡1村的魏氏原女士家有十多年的竹笋加工经验。制作竹笋干工序繁多，相当辛苦。 |
 |
| 竹笋在干燥前要先煮熟。 |
 |
| 新鲜煮竹笋待其冷却后再干燥。竹笋是手工加工的，品质非常美味。目前，Tho Son 乡约有 30 户家庭加工竹笋干，每月收入 500 万至 600 万越南盾。每年，人们只加工竹笋干 3 个月，也就是 7 月至 9 月的收获高峰期。 |
 |
竹笋被放在晾晒架上，在阳光的照射下，竹笋由鲜黄色逐渐变成深黄色，散发出特有的香味。 |
 |
| 一百公斤鲜竹笋只能产出八公斤干竹笋，干竹笋的价格根据时间不同，在12万越南盾到20万越南盾之间。 |
 |
| 很多人爱吃笋干，不远万里来到农村购买，每年都有数吨的笋干被运往各地。 |
玄庄
| 相关新闻 |
|---|