独特的田间养鸭

（Baonghean.vn）——收割野生稻后养鸭已成为许多义禄县农民的一项职业。虽然工作辛苦，但利润颇丰。

宜芳乡四村的朱文田先生经营着一家常年养鸭场。除了圈养鸭子外，每年春夏秋两季水稻收割时节，他都会准备几千只鸭子，用来放养。田先生说：“放养鸭子虽然劳动强度更大，但鸭子自己找食物，既能降低投入成本，又能带来高额利润。”

当春稻收割完毕，水被抽到田里为下一季稻米的生长准备土壤时，田先生就把鸭子放出农场，开始在田里饲养它们。

不仅田先生，所有养鸭的人都不会错过这个机会。在宜禄县的水稻种植公社，每个村子都有十五户人家养鸭。根据每户人家的养殖能力，每群鸭子的数量从五百只到几千只不等。当水稻进入抽穗期时，各户人家就会买来刚出生一天的小鸭子来养。

为了拥有健康鸭群并降低损失率，人们通常会订购在信誉良好的机构隔离的鸭雏。在早期阶段，鸭子被圈养并喂食合成饲料，以帮助它们快速生长。当它们准备放归田间时，会喂食大米和玉米，并进行预防腹泻和败血症的措施。在放归田间之前，鸭子得到了精心的照料，它们健康状况良好，能够找到大量食物并在田间穿梭，有时甚至能跑五六公里。

收割后，鸭子在稻田里吃草，长得很快。

鸭子有饮水的习性。因此，在这个季节，只要有水灌到田里，就会有人把鸭子放生到田里。鸭子的主要食物是洒落的稻米。用机器收割的田里，稻米的供应量更大。

宜芳乡农业推广官员阮廷泰先生说：“多亏了鸭子在田里奔跑，散落的稻子才得以清理。否则，这些稻子会发芽生长，长势良好，不会开花、拥挤，影响下一季作物的生长和产量。” 田里奔跑的鸭子还能驱赶螃蟹、福寿螺、蚱蜢和飞虱等对水稻有害的动物。

中医认为，鸭肉性味甘、微咸、寒，具有滋阴养胃、利尿消肿、解毒的功效。其中，鸭肉粉丝更是炎炎夏日里许多人的一道诱人菜肴。

在被放归田野的一个月里，鸭子可以自己觅食，无需农民额外添加饲料。由于鸭子完全以落下的稻谷和田里的动物为食，它们的肉质更紧实、更鲜甜，品质也远高于用人工饲料喂养的鸭子。因此，散养鸭深受消费者青睐。繁殖季结束后，大多数散养鸭子会被田野里的商贩收购，供应给餐馆。

据养殖户介绍，以鸭肉价格3.8万越南盾/公斤计算，在田间养殖1000只鸭子两个月，扣除前期损失、养殖成本、饲料成本等，养殖户可获得约4000万越南盾的利润。这对于养殖户来说，是一个相当诱人的数字。

一俊

义禄站