世界上最贵咖啡背后的悲剧

麝香猫被关在笼子里，脚被铁丝网割伤，疼痛难忍，还被迫不断吃咖啡豆，以生产出优质的咖啡豆。

野生麝香猫被关在笼子里，用来排泄粪便。图片来源：Blogspot。

麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称麝香猫咖啡，是一种极其稀有且世界上最昂贵的咖啡，由食果麝香猫排泄的咖啡豆制成。它们消化道中的酶会改变咖啡豆的蛋白质结构，降低酸度，使咖啡更加美味。一杯麝香猫咖啡在美国可以卖到80美元。

麝香猫原产于东南亚和撒哈拉以南非洲，拥有类似猴子的长尾巴，脸上和身上有条纹。它们在食物链中扮演着重要的角色，除了咖啡和芒果等水果外，还会吃昆虫和小型爬行动物。

最初，麝香猫咖啡贸易对麝香猫来说是一件好事。在印度尼西亚，以农场水果为食的麝香猫常常被视为害虫。咖啡产业的发展促使当地居民开始保护麝香猫。

然而，当麝香猫咖啡流行起来时，许多野生麝香猫被捕获并关在种植园的笼子里，一部分是为了服务咖啡生产，一部分是为了吸引游客。

牛津大学野生动物保护研究小组的专家与位于英国伦敦的世界动物保护协会合作，评估了印度尼西亚巴厘岛16个农场笼养的近50只野生麝香猫的生活条件。这项研究结果于4月28日发表在《动物福利》杂志上，描绘了许多麝香猫惨淡的生活状况。

这些农场未能满足基本的动物福利要求，包括麝香猫的大小、卫生状况以及在笼子里活动的能力。“有些笼子小得像兔子笼子一样。到处都是尿液和粪便，”研究团队成员尼尔·德克鲁兹（Neil D’Cruze）说道。

有些麝香猫非常瘦弱，只吃咖啡豆。有些则因为不被允许自由奔跑而变得肥胖。

德克鲁兹认为，最令人头疼的是麝香猫整天都要忍受的网状地板。“如果你长时间站在网状地板上，你的脚会很痛，皮肤也会被擦伤。麝香猫无处可藏。网状地板总是让它们感到疼痛和不适，”德克鲁兹说。

此外，许多麝香猫缺乏干净的水源，也缺乏与其他麝香猫互动的机会。这些夜行动物也受到交通和游客噪音的影响。

专家表示，麝香猫咖啡之所以如此特别，是因为野生麝香猫会选择最好的咖啡豆作为食物。将麝香猫关在笼子里，喂它们过熟的咖啡豆会导致咖啡品质低劣。

据VNE报道