颜色决定鸡蛋的营养价值吗？

虽然很多人说白鸡蛋比红皮鸡蛋更有营养，但也有人觉得红皮鸡蛋比白鸡蛋好吃。那么，两者之间到底有什么区别呢？

你通常买什么鸡蛋？白鸡蛋还是棕鸡蛋？有些人喜欢白鸡蛋，因为看起来干净；而有些人则喜欢棕鸡蛋，因为他们觉得棕鸡蛋蛋白质含量更高。

答案是颜色，而且棕色鸡蛋通常比白色鸡蛋贵。从营养和品质上来说，它们基本相同。

颜色

博尔德斯基表示，就颜色而言，红棕色羽毛的鸡会产下棕色的蛋，而白色羽毛的鸡会产下白色的蛋。棕色鸡蛋价格更高，因为白色羽毛的鸡不像棕色羽毛的鸡那样吃那么多食物。

棕色鸡蛋通常比白色鸡蛋贵。图片来源：Livestrong。

营养价值

人们已经进行了大量研究来确定白鸡蛋和棕色鸡蛋之间的营养差异，但到目前为止，大多数人认为它们之间没有显著差异。

据 Live Strong 称，一个大鸡蛋（棕色和白色）含有约 72 卡路里和 6 克蛋白质以及一些健康的不饱和脂肪。

体重管理专家Gargi Sharma博士认为，棕色鸡蛋富含蛋白质，能更好地控制体内胆固醇和卡路里水平。

然而，营养学家 Niharika Ahluwalia 断言：“就营养价值而言，白鸡蛋和棕色鸡蛋之间没有太大区别。”

味道

鸡蛋的味道不同，并非因为品质或营养成分，而是因为鸡的饮食。如果你给棕色母鸡和白色母鸡喂同样的食物，鸡蛋的味道不会有差别。棕色鸡蛋的蛋黄颜色比白色鸡蛋深，是因为棕色母鸡吃的玉米更多。

因此，如果您想购买鸡蛋用于日常饮食，请注意产蛋鸡的质量，而不是鸡蛋的颜色。

据Zing.vn报道