学校门口的小吃摊：便宜又脏？

（Baonghean）——学校门口出售色彩鲜艳、香味诱人的小吃的街边摊对学生的健康构成了许多潜在的风险。

每天下午四点半左右，荣市的学校门口就会出现推车和小贩，他们推着各种现做的快餐，比如春卷、炸香肠、三明治、烤肉、薯条……等，等着放学后卖给学生。

快餐和小吃就在路边摆放，颜色鲜艳，香味诱人，吸引着孩子们，但绝对没有保质期或产地信息。价格便宜得惊人：炸春卷2000越南盾/个；25毫升喷雾果汁2000越南盾/瓶；可口可乐1000越南盾/杯，虎肉3000-5000越南盾/包……

光忠二幼儿园（荣市）前的临时摊位。

孩子在荣市光忠幼儿园上学的阮氏玉荷女士说：“我知道这些流动小吃摊经常使用来路不明的食材，没有干净的水，个人卫生条件也很差。但有时我的孩子要的东西太多了，看到我的朋友都有，我又心疼孩子，忍不住也买了。我觉得少给孩子吃点东西也无妨！”

学校门口的摊位大多是现场制作的，无论外面有多脏，制作者都不戴手套或使用任何其他清洁工具。为了充分利用空间，许多摊位甚至在下水道、污水沟或垃圾收集点旁边售卖食物。

根据卫生部统计，70%至80%的街头食品都受到细菌污染，其中包括大肠杆菌，这种细菌会导致腹泻、肠道疾病和霍乱。这解释了为什么食物中毒事件频发，消化道相关疾病也急剧增加。国家营养研究所副所长阮氏林副教授表示：“这些食品很可能还含有未经授权的添加剂，食用后会影响健康。”

街头小吃的管理已经超出了学校的范畴，属于部门和地方的管理范围。然而，只有偶尔的检查、警告和处罚。检查和处罚之后，不卫生、不安全的情况又会再次发生。

虽然卫生部关于餐饮服务场所和街头小吃摊食品安全条件的第30号通知已于2013年1月20日起生效，但到目前为止，纵观荣市、3个城镇学校门口的小吃摊，几乎没有一家能够保证有隔间以卫生的方式储存和保存食品和饮料；必须防止灰尘、雨水、阳光、苍蝇和害虫；有足够的设备和工具来分别加工、保存和展示生食和熟食；有发票和证明食品来源的文件……

生产厂地址不明确且没有生产日期的甜油条（照片拍摄于兴原镇小学前）。

目前，有关部门的食品安全检查主要集中在大型食品生产经营单位，即使到学校检查，也只是针对厨房、餐厅、食堂，而对于校门口的摊贩、小贩等，则没有得到应有的重视，违法行为也未得到彻底查处。

同时，检查人员的实力也不足以严密监控和了解每个区域的情况……法律法规明确规定，此类经营的管理权仅归学校所在坊或乡的人民委员会。然而，坊或乡的人民委员会通常工作量很大，因此，街头食品，尤其是学校门前食品的管理并未得到应有的重视。

要杜绝校园周边不安全食品的威胁，需要多方参与和协调。学校需要加强宣传教育，确保学生不购买和食用不明来源的食品和漂浮物；配合当地政府部门对校门口的食品经营者进行检查，确保其符合规定，并采取监控措施，确保学生安全。家长需要了解校门口食品的风险，预防和避免可能造成的不良后果。

清强-清山