鱼露也是药

鱼露是盐和氨基酸的混合物。鱼露除了可食用外，还可入药。

根据越南标准，鱼露分为四类：特级鱼露，蛋白质含量超过30克；高级鱼露，蛋白质含量25克；一级鱼露，蛋白质含量15克；二级鱼露（最低级）蛋白质含量10克；盐含量在250-285克/升之间。此外，鱼露还含有磷化合物、碘、多种维生素A、D、B12以及其他微量元素。特级鱼露和高级鱼露用作蘸酱；一级鱼露和二级鱼露用于烹饪。

鱼露有很多健康益处。

根据东方医学，鱼露味咸甘性平，归脾、肾、胃、大肠经。鱼胆汁味苦，含量低，但与矿物质的咸味和氨基酸的甜味相结合，归心、肝、脾、肾经，具有清心热、疏风理肝、祛湿化湿、润下养阴、升阳固肾之功效。

鱼露补血益气，滋补肝肾，通络血脉，利尿通便。可用作香料、开胃菜和助消化剂。适用于感冒、中风、四肢僵硬、抽筋、下颌僵硬、疲劳、便秘、贫血等症状。用量：用于调味品中，5-30毫升。

使用鱼露预防和治疗疾病的一些方法：

冬天游泳或泡冷水时补充能量：喝1-2口优质鱼露（15-30毫升）。

对于因感冒而引起胃痉挛的人：喝1-2汤匙纯鱼露（10-20毫升）。

减肥酱：30毫升纯鱼露，加入少许蒜蓉、醋或糖，以及碎姜片。这种酱汁可以搭配新鲜或煮熟的蔬菜食用；也可以与米饭或白粥一起食用。非常适合腹泻、腹胀、消化不良等需要节食的人群。

鱼露蔬菜搭配红烧鱼或红烧肉、炸虾、虾米、芝麻盐或花生，是老年人和刚生完孩子的妇女的理想餐食。

禁忌：高血压患者应限制食用鱼露，糖尿病患者、肾炎、水肿患者忌食。

据 Zing 称