鱼露也是一种药物

鱼露是盐和氨基酸的混合物。鱼露除了可食用外，还可入药。

根据越南标准，鱼露分为四种：特级鱼露蛋白质含量超过30%，高级鱼露蛋白质含量为25%，一级鱼露蛋白质含量为15%，二级鱼露（最低级）蛋白质含量为10%，盐含量为250-285克/升。此外，鱼露还含有磷化合物、碘、多种维生素A、D和B12以及其他微量元素。特级鱼露和高级鱼露用作蘸酱；一级鱼露和二级鱼露用于烹饪。

鱼露有很多健康益处。

中医认为，鱼露味咸甘，性平，归脾、肾、胃、大肠经。鱼胆汁味苦，含量低，但与咸味的矿物质和甜味的氨基酸相结合，归心、肝、脾、肾经，具有清心热、祛风和肝气、化湿健脾、润小腹、滋阴、升阳固肾之功效。

鱼露补血益气，滋补肝肾，通络血脉，利尿通便。可用作香料、开胃菜和助消化剂。可用于治疗感冒、中风、肢体僵硬、抽筋、下颌僵硬、疲劳、便秘、贫血等。用量：用于调味品，5-30毫升。

使用鱼露预防和治疗疾病的一些方法：

冬天游泳或泡冷水时补充能量：喝1-2口优质鱼露（15-30毫升）。

对于感冒引起胃痉挛的人：喝1-2勺纯鱼露（10-20毫升）。

减肥酱：30毫升纯鱼露，少许蒜、醋或糖，以及碎姜片。这是一种蘸酱，可以搭配新鲜或煮熟的蔬菜食用；也可以将鱼露拌入米饭或白粥中。非常适合腹泻、腹胀、消化不良等需要节食的人。

蘸着鱼露的蔬菜搭配红烧鱼或红烧肉、炸虾、虾米、芝麻盐或花生，是老年人和刚生完孩子的妇女的理想餐食。

禁忌：高血压患者应限制食用鱼露，糖尿病患者、肾炎、水肿患者忌食。

据 Zing 称