紫薯的6大惊人健康益处

紫薯不仅随处可见、容易找到、价格低廉、味道鲜美，而且还对您的健康有许多其他好处。

紫薯又名秘鲁红薯，原产于南美洲，学名Solanum andigenum，是土豆和山药的远亲。紫薯是一种多年生藤本草本植物，叶片互生，心形或掌状裂。其块茎细长，外皮光滑，呈紫色（也有其他颜色，如黑色、棕色、白色或黄色），有数百个不同品种。

不同品种的土豆，其块茎的大小、甜度和香味都有所差异，尤其是紫薯，近年来成为许多人喜爱的菜肴。

对血压有益：美国乔·文森先生领导的一项研究表明，紫薯能有效预防高血压。研究中，科学家选取了一组志愿者，让他们连续一个月每天吃6-8个小紫薯，然后测量他们的血压，结果显示舒张压（最低）降低了4.3%，收缩压（最高）降低了3.5%。。

因此，紫薯甚至比西兰花、豆芽、燕麦片等其他长期备受赞誉的食物更胜一筹。然而，科学家也建议，为了获得最佳营养价值，紫薯不应油炸，因为油炸会降低土豆中的抗氧化成分，而抗氧化成分正是保护人体免受自由基侵害的重要特性，自由基会损害和摧毁细胞。此外，紫薯不应与人造黄油一起食用，否则会降低其“稳定”血压的效果。

减肥：红薯，尤其是紫薯，富含维生素A、B、C、E、蛋白质、淀粉、氨基酸以及钙、铁、镁、锌等多种微量元素，因此被认为是减肥人士的首选食物，它低热量、快速饱腹、美味可口。与大米和其他块茎类作物相比，紫薯的能量仅为上述食物的三分之一。此外，紫薯低脂低糖，对糖尿病患者非常有益。

最好的方法是午餐吃，大约100克对消化系统有益。平均每100克红薯仅含约0.2克脂肪，相当于1/4碗米饭。一个红薯的钾含量比一根香蕉高出28%。由于红薯的这些优点，人们将其列为神奇食品，有助于减肥、美容、安全，因此红薯在日本人中很受欢迎，尤其是紫薯。

紫薯——减肥人士的选择。

对糖尿病患者有益：紫薯脂肪含量低，维生素含量丰富，对糖尿病患者有益。紫薯的脂肪含量非常低，因此被认为是一种非常有效的消化系统解决方案，尤其对糖尿病患者而言。

有助于对抗炎症并预防黑斑：由于含有多种抗氧化着色剂和钾、维生素C等多种矿物质，紫薯具有抗炎作用，能有效淡化黑斑。

黄疸的治疗：经常吃用糯米煮的紫薯粥，可以减少皮肤发黄，使皮肤变得比以前更加红润。

抗衰老：每周吃两次红薯有助于软化皮肤，因为紫薯富含多种有益的维生素、矿物质和膳食纤维。或者，把红薯捣碎，和酸奶混合，敷在皮肤上。

据工党称