培育特色产品，服务春节市场

（Baonghean.vn）- 距离 2017 年农历新年还有不到一个月的时间，越南义安省的畜牧农民目前正忙着准备“特殊”牲畜产品，供应春节市场。

武红探（Vo Hong Tham）是第一个将野鸡带到琼琉（Quynh Luu）养殖的人，目前在琼和乡4村的农场里，大约有300只野鸡。今年春节期间，将出售其中约250只。武红探说，野鸡在4-5个月后（农历二月至八月）开始繁殖，每只雌鸟每批产卵250-300枚。从农历七月开始，他挑选了大约300-400只优良品种的野鸡进行养殖，并在春节期间出售。

野鸡对顾客来说是一种比较独特的菜肴，每公斤售价15万至17万越南盾。图为琼和乡4村武红探先生的农场。

“养野鸡比养鸡更健康，不容易生病，长得更快，利润也更高。尤其是野鸡肉非常美味，可以用来做很多诱人的菜肴。”谭先生分享道。

目前，市售山鸡的价格为每公斤15万至17万越南盾，春节期间价格可涨至每公斤20万至25万越南盾；尤其是运到南部省份，价格会更高。他家靠饲养山鸡（用于繁殖和食用）每年能赚3亿越南盾。

香脆的炸野鸡肉搭配香茅和辣椒，非常美味诱人。

除了野鸡，黄梅镇琼春坊13号小区的阮公志先生也投资饲养散养的沙鸡，在春节期间出售。阮先生说，沙鸡来自野鸡，学名Bam busicola；通过驯化过程，沙鸡可以在家里饲养。

这是一种相当新的宠物，成为顾客的特色菜，尤其是在传统节日和春节期间。

星鸡是近年来深受食客喜爱的特色菜。

目前，园子里饲养了大约200只肉用珍珠鸡，丛先生一家悉心照料，预计春节期间将有4吨鸡肉出售，以每公斤12-14万越南盾的价格计算，丛先生家的收入将接近8000万越南盾。

鸡。

沿着山区的玉山乡（琼鎏县）往上走，我们来到了该县西部最大的绿头鸭养殖场。这家养殖场的老板是裴文兴先生，他从纸桥镇来到此地创业。据悉，他于2014年开发了年产2000只绿头鸭的商业化养殖模式。得益于悉心照料和自然的饲养条件，他的绿头鸭群生长迅速，体格健壮，深受顾客喜爱。当鸭子体重达到每只1.5公斤左右时，他的平均售价为每只10万卢比。每年，他通过饲养绿头鸭额外赚取近2亿卢比的收入。

“从农历八月开始，家里的鸭子数量增加到六七百只，准备在春节期间出售。除了悉心照料鸭子，帮助它们快速成长外，他们还联系了相关商家进行销售。目前，待售鸭子的数量已经登记在册。”洪先生说道。

琼良乡胡志胜先生检查兔子的体重，为它们补充食物来源。

野鸭也是一道颇受饮酒者青睐的菜肴。

目前，琼琉县共有数十户农户，每年饲养2500至3000只野鸭、500多只商品兔、400只珍珠鸡、450只野鸡以及1000多只法国和美国鸽。这些都是当地居民正在投资培育的“特色”畜牧业。由于产品新颖、品质优良，这些畜牧业在春节购物季越来越受到消费者的青睐。

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