匈牙利出产世界上最好的猪肉

曼加利察猪味道特殊鲜美，脂肪丰富，历来受到厨师的追捧，受到烹饪界的高度赞赏。

曼加利察猪（Mangalica，又名曼加利察猪）是匈牙利一种稀有的毛猪品种。它身上覆盖着一层厚厚的、蓬松的皮毛，就像绵羊毛一样，这种猪已有大约200年的历史。

从19世纪到20世纪初，曼加利察猪是匈牙利最常见的猪种。曼加利察猪因其丰富的脂肪含量而备受推崇，用于生产食用油、化妆品、工业润滑油等。然而，到了20世纪80年代末，猪油需求逐渐下降，迫使农民转而饲养更瘦、脂肪更少的猪。到了20世纪90年代，由于缺乏饲养者，这种毛茸茸的猪几乎灭绝。

曼加利察猪或曼加利察猪是匈牙利的一种稀有毛猪品种。

直至21世纪初，许多研究表明，曼加利察猪的脂肪能够使肉质始终保持鲜美，且在加工过程中不会变干。此外，这种脂肪属于单不饱和脂肪，富含Omega 3和Omega 6，有助于预防体内的坏胆固醇。

曼加利察猪色泽鲜艳，具有类似牛肉的大理石花纹，味道浓郁，略带甜味，只需少量调味，而且肉质鲜嫩，入口即化。

曼加利察猪肉以其独特的鲜美口感、高脂肪和高营养成分而闻名。

近年来，曼加利察牛肉因其独特的风味、高脂肪和高营养成分而闻名，厨师们亲切地称其为“猪肉版神户牛肉”。

曼加利察猪不需要特殊照料，能够在寒冷的环境中生存，但它们的生长速度比其他猪慢得多。它们需要3-4个月才能断奶，然后在接下来的20个月里进食，体重才能达到150公斤。如今，由于需求旺盛，许多农民又开始饲养这种猪了。

目前，曼加利察猪肉的价格与日本著名的神户牛肉一样昂贵。

匈牙利仍然是世界上最大的曼加利察猪生产国。然而，其主要消费市场是美国和英国，以至于许多纽约著名厨师与农场合作，大规模饲养该品种。米其林星级餐厅已将曼加利察猪列入菜单，其价格与日本著名的神户牛肉不相上下。

据VNE报道