谁能给我提供有关清洁食品的信息？

每次去超市，我都为如何选择安全干净的食物而头疼。如果你问我“我们为什么要吃脏食物？”，我觉得这个问题不太对。因为即使知道脏食物很脏，也没人会接受。所以，我的答案是“因为没有相关信息”。

在食品“矩阵”中，消费者不知道该相信谁（说明图）

当被问到“为什么越南人要吃脏东西？”时，河内市西湖区的 Thuy Anh 女士分享了她的看法：

我相信还有数百万家庭主妇和我一样。没有人有勇气去吃那些不干净、不安全的食物，即使她们知道那些食物很脏。

我觉得挺有意思的，因为有时候我会听到一些食品专家或者国家管理者的回答，建议消费者要精明一点。毕竟，人们在选择空调、电视、冰箱的时候可以很精明，但面对当下食品这个“矩阵”，却很少有人能做到精明。

原因很简单，消费者缺乏验证和评估食品清洁度的工具。当食品信息不全时，他们就无法选择，尤其是在清洁食品和安全食品信息混乱的情况下。

我最好的朋友经常吐露心声，她害怕吃脏东西，所以经常从清化老家订货。哪里买不到，她就去超市买。但她自己也不敢确认食物是否干净，因为她根本无法验证或鉴定。

她和家人主要依靠熟人之间的信任。有一天，她不满地打电话给我抱怨，因为她刚刚听说一家超市从市场进口蔬菜水果，并贴上“安全”的标签，以牟取暴利。从那以后，她对超市“清洁”产品的信任几乎被打破。她恢复了去市场的习惯，并继续培养自己感知和选择清洁食品的能力。

有了更多信息，消费者可以自信地为自己选择食物（说明图）

回到我的故事，我从来没有干净食物或脏食物的概念。仅仅是因为我不知道如何识别和区分它们。如果可以的话，我认为在要求干净食物之前，或许首先要要求的是安全。当然，当市场上没有安全食品时，你就不得不吃不安全的食物（脏食物）。

所以，“你为什么吃脏东西？”这个问题，答案无非两个。一是因为你缺乏信息，所有产品都被等同化、仿冒，导致消费者产生混淆，失去信任。二是消费者喜欢吃好吃又便宜的产品，所以“干净”程度当然会受到一定影响。

从我个人角度来说，没有人愿意吃脏食物，只是没有干净、安全的食物可吃，或者价格太“天价”。最近，“从厨房到墓地”的故事被讨论得越来越多。各级、各部门、各相关单位都在热议如何管理和限制干净食物。这个问题被多次提出，讨论了很多，但始终没有解决方案。

吃上安全食品仍是家庭主妇的梦想（说明图）

我认为问题并没有那么复杂。我们也经常谈论从产量上控制食品安全，但为什么我们很久以来都没有这样做呢？国家管理机构可以考虑提高乡镇一级在食品安全生产管理和监督方面的能力。

我们可以指派农业推广人员或农业官员对农民进行监测、监督并提供技术援助。如果发现任何个人违反规定或过量使用农药，我们将立即予以处罚。此外，我们还应该开展研究，开发食品识别和评估方法。只有这样，食品才能从一开始就是干净的，消费者才能放心购买市场上的任何食品。

据Thuy Anh/danviet报道