（Baonghean.vn）-B无论晴天雨天，乂安省演州县演文乡的居民每天都会组织烧烤成吨的鱼。平均每户人家每天烧烤约300公斤鱼。这个职业虽然辛苦，但却能给你带来额外的收入，还能保住你父亲的传统职业。
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| 演州县演文乡的烤鱼村由来已久。目前，该乡9个村都有家庭从事烤鱼业，但主要集中在忠后村、忠富村和安同村，约有50户家庭从事烤鱼业。图片：广安省 |
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| 目前，平均每户每天烧烤约300公斤鱼。烧烤前，鱼会被切成块并彻底清洗干净。图片：广安省 |
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| 忠后村的陶氏花女士分享道：为了买到新鲜的鱼，我们每天早上4点到5点都要去沿岸的奠清镇、奠海镇，或者更远的洛家镇和海家镇买鱼。图片：广安省 |
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| 鲶鱼是一种常见的海鲜，通常用来烤制。在放入炭炉之前，鲶鱼要先清洗干净，然后在阳光下晒干。目前，烤鲶鱼的价格为每公斤5万越南盾。图片：广安省 |
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| 在40度以上的高温天气里，煤炉旁的温度要高出许多倍，但田文村的妇女们不畏艰辛，坚持完成工作，确保鱼品按时送达市场。图片来源：广安省 |
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| 为了避免鱼肉因高温而烤焦，烧烤师必须经常用筷子翻动鱼肉，以确保鱼肉受热均匀，色泽鲜美。图片：广安 |
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| 典文烤鱼因其鲜度高、保存时间长而广受欢迎，许多顾客特意前来购买作为伴手礼。图中：烤银鲳鱼味道鲜美，目前售价为每公斤4万越南盾。图片：广安省 |
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| 烤鲭鱼是最营养、最珍贵的海鲜。烤之前，鱼会被切成小块。目前，港口进口的鲜鲭鱼价格为每公斤14万越南盾，烤好后则为每公斤22万越南盾。图片：广安省 |
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| 有些鱼需要先串起来，才能放进烤箱。图片：Quang An |
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| 数百名烤鱼从业者每月稳定收入400万至600万越南盾。烤鱼产品不仅在市场上出售，还被前来采购的商贩们运往全国各省市。图片：广安省 |
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| 烤鱼更容易保存，保持新鲜美味。鲱鱼烤好后，会被放在托盘里运往市场。目前，烤鲱鱼的价格为每公斤2.5万至3万越南盾。图片：广安省 |
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