苋菜有助于防止头发变白

苋菜曾被归类为杂草，但后来人们发现了它的多种用途，并将其归类为对人类健康有无数益处的超级食品。

降低胆固醇：苋菜中的油和植物甾醇有助于降低胆固醇水平。

消炎（药：苋菜中的抗炎肽（蛋白质片段的统称，即长链氨基酸）可以缓解疼痛，减轻炎症。这对于炎症会损害健康的慢性疾病（例如糖尿病、心脏病和中风）尤其重要。

癌症：苋菜中的抗炎肽也有助于预防癌症。苋菜籽中的抗氧化剂甚至可以保护细胞免受导致癌症的损害。

血压：根据最近的一些研究，苋菜中的纤维和植物营养素可以降低血压。苋菜籽有助于控制胆固醇、抗炎和调节血压，所有这些都对心脏健康有益。

蛋白质：苋菜含有丰富的蛋白质，且易于消化。

赖氨酸：蔬菜和谷物通常缺乏这种重要的氨基酸。但苋菜富含赖氨酸，它有助于人体吸收钙、增强肌肉并产生能量。

纤维：苋菜是一种富含纤维的食物，有益于消化系统健康。

矿物质：这种蔬菜富含钙、镁和铜等矿物质。它也是锌、钾和磷的良好来源。这些营养素有助于强健骨骼和肌肉，增强能量，对身体至关重要。

维他命：苋菜也是重要维生素的极佳来源，包括维生素 A、C、E、K、B5、B6、叶酸、烟酸和核黄素。

防白发：苋菜可以帮助防止头发变白，这主要是因为苋菜及其种子中含有矿物质。

据VNN报道