（Baonghean.vn）——位于杜良镇第10街区的永德米纸和花生糖生产村有着城市街道的繁华景象。
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| 来到永德，高楼大厦旁是空旷通风的空地，人们在这里晾晒米纸，米纸上弥漫着新米的芬芳，还有姜、胡椒、大蒜的浓郁香味…… 图片：Sy Minh |
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| 过去，我们的祖先用米粉拌黑芝麻。后来，为了满足消费者的需求，永德村人将生姜、胡椒和蒜末按适当的比例拌入米粉中裹粉。这就是永德村的“秘诀”，让这款产品在市场上站稳了脚跟。图：Sy Minh |
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| 米纸在人们的每一顿饭中都必不可少，比如用米纸包贻贝、用米纸包花生糖、用米纸包鸡肉……照片：Sy Minh |
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| 除了生产宣纸外，工艺村150户家庭中，有14户专门制作花生糖，每户每月收入近4000万至5000万越南盾。图片：Sy Minh |
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| 阮氏草女士经营着一家近20年的花生糖和米纸生产厂，她说：“要想做出一批美味的糖果，首先必须精心挑选原料，尤其是花生，必须过筛去除所有干籽、黑籽和容易发霉的籽……而且，只有拥有5年或以上经验的工人才能担任主厨，负责制作花生糖。因为在这个行业里，经验和奉献精神才能打造产品品牌。” 摄影：Sy Minh |
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| 糖蜜对于制作花生糖至关重要。必须选择具有一定粘度的亮黄色糖蜜。只取罐子的上半部分，不要取底部。尤其要注意，工匠还必须知道糖蜜是从枯死、患病还是有蚜虫的甘蔗中提取的……因为如果是从有蚜虫的甘蔗中提取的，糖蜜肯定会太甜，导致花生糖的味道变差。照片：Sy Minh |
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| 目前，永德花生糖村为400多名正式工和季节性工人创造了就业机会。每名正式工每月收入约为300万越南盾。图片：Sy Minh |
清水-西明
