畜牧业对抗生素“上瘾”

牛津大学越南临床研究中心（OUCRU-VN）在同塔省开展的抗生素耐药性交流周活动期间的信息显示，农民滥用药物导致家禽对抗生素“上瘾”的情况令人担忧。

比欧洲高出5-7倍

OUCRU 人畜共患疾病研究小组 (ViParc) 将此比作农场主给鸡喂食抗生素，以至于鸡上瘾，需要紧急进行“解毒”活动。

ViParc项目对湄公河三角洲地区200多个肉鸡养殖场进行的调查显示，该地区每只肉鸡平均使用470毫克抗生素，比欧洲肉鸡高出5至7倍。其中，超过85%的抗生素用于疾病预防，高达95%的抗生素通过饮用水排放。

此外，据研究小组介绍，动物饲料中预混抗生素的使用量可占到家禽养殖中抗生素总用量的25%。

畜牧业中抗生素滥用现象日益增多。

事实上，人们早已对抗生素滥用（也称为畜牧业中的抗生素耐药性）发出警告。

近日，农业与农村发展部与联合国粮农组织、美国国际开发署协调举办的《畜牧业和水产养殖业抗生素管理及预防国家行动计划》部署会议上，专家强调，越南畜牧业过度使用抗生素不仅导致细菌耐药性，而且还会在人类食品中留下抗生素残留。

ViParc还表示，随着发展中国家对肉类和畜牧业的需求不断增长，预计未来十年畜牧业中抗生素的使用量将会增加。预计从2010年到2030年，越南畜牧业中抗生素的使用量将增长157%。

从 2020 年起停止使用

生物技术专家韩文博士表示，在畜牧业中，如果按照说明书正确剂量和时间使用抗生素，就不会有问题。然而，在越南，由于抗生素使用者滥用抗生素，常常出于“防病胜于治病”的愿望而过量服用，或在临近屠宰日期时使用抗生素，如果食用仍受尚未消除的抗生素污染的鸡肉或猪肉，使用者自然会从隐藏的抗生素中“受益”，这将对他们的长期健康产生重大影响。

韩文博士介绍，畜牧业使用抗生素，农业生产使用农药，每种农药都有一定的半衰期（即农药的毒性逐渐减小），如果在接近收获期时使用农药，食用这些蔬菜的人会出现肝脏、肾脏中毒……

“如果人们食用了被高浓度抗生素污染的肉类，抗生素耐药性的风险也会非常高。抗生素耐药性以及抗生素耐药基因可以通过直接接触、食物和环境从动物传播给人类，”医药专家、胡志明市医药大学顾问阮德泰博士（美国）说道。

ViParc研究小组指出，抗生素耐药性已成为全球威胁，每年造成70万人死亡。如果不采取实际行动，到2050年，全球每年将有约1000万人死亡。

Thai博士表示，畜牧业中抗生素的过度使用对出口造成了巨大影响。有证据表明，许多批次的海产品因抗生素残留或超标而被退回。2016年有40批，2015年有70批。

据越南农业与农村发展部介绍，越南仅允许在动物饲料中使用抗生素直至2017年底，并将于2018年全面禁止使用抗生素。该部制定的路线图是，自2020年起，越南将全面停止使用抗生素，包括在医疗和动物饲料中使用抗生素。

允许在动物饲料中使用的抗生素名单预计将从之前的43种​​减少到15种，并且只允许使用到2017年12月31日。

据《青春报》报道