（Baonghean.vn）——近十年来，Thanh Tuong 公社（Thanh Chuong - Nghe An）的人们一直在制作木薯宣纸；虽然工作很辛苦，但它为这里的许多家庭带来了不错的收入。
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| 起初，只有清祥乡1村的几户人家制作木薯米纸。如今，全村已有30多户人家从事这项职业。制作米纸的原料是清盛乡和清香乡安置区居民以每公斤3000越南盾的价格进口的新鲜木薯块茎。制作米纸前，木薯块茎要去皮浸泡。图片：Huy Thu |
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| 过去没有研磨机的时候，手工研磨木薯非常费力。现在有了研磨机，只需20-30分钟就能研磨5-6吨木薯块，既快速又顺滑。图片：Huy Thu |
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| 木薯粉磨碎后，加少许盐，即可用来做糕饼。村民的经验表明，面粉越新鲜，糕饼就越光亮、越甜。图片：Huy Thu |
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| 制作木薯宣纸的人们密切关注天气，选择晴天制作。制作宣纸的日子，他们凌晨1-2点起床，一直忙到早上7-8点。村里一位长期从事宣纸制作的刘氏花女士（43岁）说，1公斤木薯可以制作5张宣纸，她家每天能制作60-80公斤新鲜木薯。图片：Huy Thu |
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| 制作木薯米纸不像制作宣纸那样用布模，而是用瓶子把面团摊在两张塑料纸上。得益于制作者灵巧的双手，面团摊得又薄又圆。图片：Huy Thu |
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| 木薯米纸洗净后，放入带竹篦的锅中蒸熟。图片：Huy Thu |
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| 村民们把糕饼抬去晾干。图片：Huy Thu |
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| 天气晴朗时，来到清祥乡1号村，村里的道路、小巷、篱笆、屋顶……都铺满了木薯米纸。图片：Huy Thu |
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| 木薯宣纸比米宣纸干燥时间更长。干燥几个小时后，需要将宣纸翻过来，以便均匀干燥。图片：Huy Thu |
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| 在村里，阮嘉良先生和他的妻子（78岁）仍然积极地制作木薯饼。每天早上，他们都能制作几公斤新鲜的木薯。值得一提的是，阮嘉良先生还负责为全村生产木薯研磨机。图片：Huy Thu |
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| 和米饼一样，木薯饼也要烘干后再收集，不要晾得太久，否则容易破损或变形。图片：Huy Thu |
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| 干燥后，将饼堆放起来，并用木板压平。图片：Huy Thu |
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| Thanh Tuong 的美味木薯米纸深受省内外顾客的青睐。这些产品由商贩直接上门采购，价格为每张 1400 至 1500 越南盾。1 村村长阮世华先生说：“木薯米纸制作行业从 10 月持续到次年 4 月，为许多工人创造了就业机会，也为村里人带来了丰厚的收入。” 图片：Huy Thu |
辉周四
