担心奶茶导致衰老和不孕不育的风险

胡志明市龟湖地区，一名女孩正在喝一杯售价12000越南盾的巨型奶茶。图片：Manh Khang

过去20天里，河内市场管理部门发现了两批数量很大的来源不明的奶茶原料。

最新一起案件是在 1 月 15 日发现的，当时河内市场管理第一队和第六队与慈廉县警察局配合，检查位于南慈廉县的 Heekcaa VN 有限公司的仓库。

在检查过程中，市场管理人员发现了超过220个250克的茶包、630个未贴标签的半成品包装以及1200个外国“cjwx”品牌的原包装。其中约一半的包装被撕掉，重新包装并贴上“越南制造”的标签，此外还有多罐5公斤装的炼乳，上面印有外国品牌。这批货物的货主无法出示其中许多物品的发票或单据。

假冒商品、来历不明的商品

河内市市场管理六队队长黄大义表示，被检查的店铺出售珍珠奶茶，在被检查的商品中，有些有发票和文件，而没有发票和文件的商品则被扣留。

“该公司的行为显示出买卖假冒商品的迹象，当局正在评估这批货物。对于买卖假冒食品的行为，如果货物价值超过3000万越南盾，将被移交，以考虑提起刑事诉讼。”Nghia先生说。

国家食品安全控制局的代表表示，建议对奶茶进行大量检测，以进行评估，因为大多数奶茶消费者都是学生。“如果产品含有化学物质或存在质量问题，可能会影响孩子们的健康和发育。” 义先生建议道。

在河内市汉范街的糖果、添加剂和食品饮料行业配料批发总部，非法进口的、来源不明的奶茶配料红茶、奶粉和珍珠粉圆早已非常常见。

根据网上分享的众多食谱以及平西市场（胡志明市第六郡）杂货店老板的“建议”，如果想制作利润丰厚的奶茶，就不应该用鲜牛奶或炼乳，而应该使用奶油粉和其他廉价原料。​​所有介绍的产品都产地不明，也没有标签。

不要喝酒每天

营养师陈兰香也对奶茶感到担忧，因为产品中含有大量的糖，会增加学生超重和肥胖的风险。

如今，市面上奶茶服务琳琅满目，从品牌奶茶到奶茶车，价格从学生价的12,000-15,000越南盾/杯到昂贵的50,000-60,000越南盾/杯不等，但购买的学生群体依然众多。

对于奶茶的营养成分，胡志明市营养中心副主任陈氏明幸博士立即强调：“奶茶只是一种美味的饮品，不应被视为一种每天饮用的‘牛奶’。”

明行博士分析说，奶茶的主要成分是茶包、奶粉、糖或糖浆，也可能添加果冻、珍珠、果馅饼、奶酪等其他配料……虽然叫奶茶，但奶茶的成分几乎不含鲜奶，因此无法提供像牛奶那样的营养成分。奶粉主要含有脂肪，蛋白质含量极低。大量饮用奶茶容易导致体重增加、肥胖和疲劳。

胡志明市阮志芳医院介入性胃肠病科主任陈玉琉芳医生表示，每杯奶茶的能量摄入量为500至600千卡，相当于一碗米饭加蔬菜和肉类的热量。然而，奶茶能量充足，但营养成分不足，缺乏蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维……

“奶茶里的珍珠粉圆含有淀粉，吃下去会结块，导致身体消化吸收速度变慢，导致胃胀，不饿。喝奶茶本身就营养不足，不吃饭更会营养失衡。”冯医生说。

衰老和不孕不育的风险

吕方医生认为，对奶茶“上瘾”意味着长期摄入大量糖分。这可能会增加患糖尿病、高血压、高血脂的风险，并导致细胞加速老化……奶茶中的糖分通常是化学糖，并添加了调味剂和添加剂。虽然这些物质都在允许在食品中使用的物质清单上，但每天摄入过量对身体有害。

Luu Phuong医生表示，在一些国家，奶茶被发现含有马来酸，这种物质会导致肾衰竭和不孕不育。奶茶中的珍珠粉圆是由聚合物制成的，人体无法吸收或排泄这种聚合物。大量饮用茶会限制铁的吸收。茶和牛奶混合在一起会使牛奶中的蛋白质沉淀，使人体难以吸收牛奶中的营养成分。

过期奶茶原料

芹苴市卫生局副局长陈长征表示，通过近期对辖区内奶茶企业的食品安全检查，发现奶茶企业存在卫生条件和冲泡工具不卫生、无食品安全证书的小规模经营、使用过期奶茶原料、来源不明的原料、未对员工进行健康检查等违规行为……

奶茶的制作过程，原料多种多样，有自制的，也有进口的（主要来自中国台湾），如果不注意食品安全，很容易发生中毒……

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