为什么饭菜颜色越多越好？
每餐吃各种不同颜色的食物对于获得最大的营养价值非常重要。
有一个简单的规则可以应用到你的饮食中：餐桌上的食物越丰富多彩，视觉上就越能刺激你的食欲，营养成分也越多。以下是一些在日常饮食中加入各种颜色的好处，根据Truelemon.com。
红色的
红色水果和蔬菜通常含有番茄红素和花青素等植物营养素，这些营养素可能有助于预防某些癌症、降低患糖尿病的风险、维护眼部健康并改善肤质。为了增加红色食物的摄入量，可以食用以下食物：西红柿、甜菜、西瓜、红辣椒、草莓、覆盆子……
明亮的橙色和黄色
亮橙色和黄色食物的颜色来源于α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，它们在体内会转化为维生素A。这种必需维生素有助于维持免疫功能、眼部健康、关节和骨骼健康，并降低患癌症和心脏病的风险。多吃：胡萝卜、柠檬、柑橘类水果、芒果、红薯、杏子、南瓜……
绿色的
绿色蔬菜富含叶绿素，这是一种具有多种健康益处的抗氧化剂。其主要功效是清除体内毒素，从而降低患癌症的风险，促进消化酶和营养吸收，增强免疫系统，增强能量，加快组织修复。建议多吃以下食物：绿叶蔬菜、西兰花、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、朝鲜蓟、猕猴桃、葡萄……
深蓝色和紫色
这些颜色深的水果和蔬菜富含花青素和原花青素，这是一种完美的超级抗氧化剂。它们对促进心脏和大脑功能（尤其是记忆力）、增强细胞强度以及减少全身炎症都有益处。多吃以下食物：草莓、蓝莓、茄子、李子、紫甘蓝、萝卜、葡萄……
白色的
这些通常口感清爽的白色水果和蔬菜有助于骨骼健康，降低胆固醇和炎症，预防某些癌症，并平衡荷尔蒙。多吃一些白色食物，包括香蕉、白李子、花椰菜、蘑菇、白萝卜、洋葱、葱、大蒜……
因此，吃各种各样色彩鲜艳的食物有助于您拥有更健康的身体，选择时令食物来烹饪可以最大限度地提高其营养价值和风味。