如何辨别不含杂质或染料的咖啡

如果饮用了电池芯里混入了二氧化锰粉末（黑色着色剂）的咖啡，可能会中毒。插图（网络来源）

电池芯里的二氧化锰粉末（黑色着色剂）是用来混合咖啡粉的，在冲泡过程中会漏到水中。如果用户饮用，可能会中毒，更严重的是，这种物质会损害神经系统、肺、肾和心血管系统。

那么你怎么知道你买的咖啡是纯的，不含任何有害成分呢？

以下是一些极其简单的辨别真假咖啡的方法，请注意：

如何辨别不含有毒电池染料的真咖啡

准备一杯室温水。慢慢地将1茶匙的糖倒入杯中，观察情况，然后继续加入第2茶匙。

如果咖啡是纯咖啡，真正的咖啡粉会很轻，浮在水面上。图片来自网络

如果咖啡是纯咖啡，真正的咖啡粉会很轻，浮在水面上，不会立刻沉下去，而是慢慢地沉下去。然后用力搅拌，如果咖啡粉沉入水中，咖啡水呈深棕色，则说明是纯烘焙咖啡，对使用者安全。

如果咖啡中含有少量杂质，大约20秒后，咖啡粉就会开始沉入水中。这是因为这些杂质比咖啡重，所以会逐渐碎裂。

尤其是假咖啡粉，如果混入了很多有毒杂质，一放进杯里就会沉下去，因为纯咖啡粉很轻，而且多孔、松散，而且比较均匀光滑。

另外，直观的来看，以下几个方法可以帮助我们辨别真假：

咖啡粉的水分

真正的咖啡粉水分很少，因为咖啡豆烘焙后水分含量很低。不纯、掺假的咖啡粉会更湿润，浸泡在大量焦糖中甚至会结块，从而产生颜色。

纯咖啡粉加水搅拌后，颜色不会是黑色，而是棕色或深棕色。插图（网络来源）

咖啡的颜色

纯咖啡粉加水冲泡后，不会像很多人想象的那样变成黑色，而是一直呈棕色或深棕色；加冰后则呈琥珀棕色。冰咖啡在阳光下会呈现浅棕色。

咖啡的香味：

如果您熟悉的话，您不难辨认出这种粉末非常令人愉快、诱人且非常有特色的香气。真正的咖啡很多人还是会迷茫，欣赏浸泡在里面的化学香料的味道。然而，这可能是你最难分辨的点。可以说，你只能通过杯子的味道来分辨。纯咖啡当您反复定期地喝纯咖啡时，您会感觉到有化学调味剂的味道。

咖啡的味道

经过适当时间和温度烘焙的咖啡，会呈现出一杯苦涩中夹杂着淡淡酸味的咖啡，这是因为咖啡豆中隐藏着酸味成分。如果你了解咖啡的特性，就不会执着于用浸泡在各种香料中、香气浓郁的焦香咖啡豆，冲泡出一杯浓烈、苦涩的咖啡。你会选择自己喜欢的口味。

典型的咖啡泡沫大小均匀，不透明，看起来更“厚实”，但很快就会塌陷。插图（网络来源）

咖啡泡沫：

咖啡本身加糖后，也会产生一些看起来非常漂亮的浅棕色泡沫。但有些消费者却误以为，一杯咖啡就应该有漂亮的泡沫，这太不合理了。为了满足顾客的需求，一些制造商会在咖啡中添加表面清洁剂来制造泡沫。所以，你还需要知道如何区分这两种泡沫。如果泡沫很薄，泛着彩虹般的光泽，充满整个杯子，而且需要很长时间才能融化，而且看起来也很漂亮，那么这肯定是皂基泡沫。典型的咖啡泡沫大小均匀，不透明，看起来“更厚”，但很快就会塌陷。

以上是一些辨别纯咖啡的方法，帮您轻松辨别咖啡的真假。为了保障您的健康，最好选择信誉良好的商店或知名品牌，购买产地明确的咖啡。

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