如何辨别不含杂质或染料的咖啡

如果饮用了电池芯中混入二氧化锰粉末（黑色着色剂）的咖啡，可能会中毒。插图（网络来源）

用于混合咖啡粉的电池芯中的二氧化锰粉末（黑色着色剂）会在冲泡过程中泄漏到水中，如果饮用者出现中毒现象，更严重的是，这种物质会损害神经系统、肺、肾和心血管系统。

那么你怎么知道你买的咖啡是纯的，不含任何有害成分呢？

以下是一些非常简单的辨别真假咖啡的方法，大家要注意：

如何辨别不含有毒电池染料的真咖啡

准备一杯室温水。慢慢地将1茶匙的糖倒入杯中，观察情况，然后继续添加第2茶匙。

如果咖啡是纯咖啡，真正的咖啡粉会很轻，浮在水面上。图片来自网络

如果咖啡是纯咖啡，真正的咖啡粉会很轻，浮在水面上，不会立刻沉下去，而是慢慢地沉下去。然后用力搅拌，如果咖啡粉沉在水里，咖啡水的颜色是深棕色，那么就是纯烘焙的咖啡，对使用者来说是安全的。

如果咖啡中含有少量杂质，大约20秒后，咖啡粉就会开始沉入水中，这是因为杂质比咖啡重，所以会逐渐碎裂。

特别是假咖啡粉，如果混入了很多有毒杂质，一放进杯里就会沉下去，因为纯咖啡粉很轻，多孔、松散，而且比较均匀光滑。

另外，根据我们的感官，这里有一些方法可以帮助我们辨别真假：

咖啡粉的水分含量

真正的咖啡粉水分很少，因为咖啡豆烘焙后的水分含量很低。混合的、不纯的咖啡粉会更湿润，如果浸泡在过多的焦糖中，甚至会结块，影响颜色。

纯咖啡粉加水冲调后，颜色不会是黑色，而是棕色或深棕色。插图（网络来源）

咖啡的颜色

纯咖啡粉加水冲泡后，不会像很多人想象的那样是黑色的，而是一直呈棕色或深棕色，加冰后则呈琥珀棕色。冰咖啡在阳光下会呈现浅棕色。

咖啡的香味：

如果您熟悉的话，您不难辨认出这种粉末非常令人愉快、诱人且非常有特色的香气。真正的咖啡很多人还是会混淆，高估了浸泡在里面的化学香精的味道。然而，这可能是你最难分辨的点。可以说，你只能通过杯子的气味来分辨。纯咖啡当您经常多次喝纯咖啡时，就会产生化学调味剂的味道。

咖啡的味道

经过适当时间和温度烘焙的咖啡，会呈现出一杯苦涩中夹杂着柔和、微妙的酸味的咖啡，这是因为咖啡豆中隐藏着酸味成分。如果你了解咖啡的特性，你就不会执着于一杯由焦豆混合各种香料、香气浓郁的黑咖啡，而是由焦香浓郁的咖啡豆制成的浓烈、苦涩的咖啡。你会选择适合自己的口味。

典型的咖啡泡沫大小均匀，不透明，看起来更“厚实”，但很快就会塌陷。插图（网络来源）

咖啡泡沫：

咖啡水本身，加糖搅打后，也会产生一些淡棕色的泡沫，看起来非常漂亮。但有些消费者误以为，一杯咖啡只要有漂亮的泡沫就足够了。为了满足顾客的需求，一些制造商会在咖啡中添加表面清洁剂来制造泡沫。所以，你还需要知道如何区分这两种泡沫。如果泡沫很薄，泛着彩虹般的光泽，充满整个杯子，而且需要很长时间才能溶解，而且咖啡看起来也很漂亮，那么这肯定是皂基泡沫。典型的咖啡泡沫大小均匀，不透明，看起来“更厚”，但很快就会塌陷。

以上就是一些辨别纯咖啡的方法，帮你轻松辨别咖啡的真假。为了保障你的健康，最好选择信誉良好的商店或知名品牌，购买产地明确的咖啡。

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