帮助儿童克服营养不良的5个烹饪原则
营养不良是5岁以下儿童死亡率上升的主要原因。这种疾病还会使儿童出现腹泻和长期呼吸道疾病，导致饮食不良、智力和身体衰退。
因此，妈妈们需要在孩子的每一餐中补充宝贵的营养素。以下5个烹饪原则，可以帮助营养不良的孩子快速增重，妈妈们要注意。
1.增加营养
当孩子营养不良时，营养专家会建议妈妈们增加营养。儿童食品需要多样化、丰富，营养成分越多越好。妈妈们应该根据孩子的年龄选择合适的食物，以便孩子更容易吸收。
最好切碎、捣碎、煮软，并根据宝宝的口味调味。营养不良的儿童尤其应增加鸡蛋、肉末、鱼末和切碎蔬菜的摄入量。
2. 在宝宝的食物中添加脂肪
每碗婴儿辅食应含有1至2汤匙的油或脂肪。油或脂肪提供的能量是淀粉和蛋白质的两倍，有助于宝宝更容易吸收维生素E和维生素D等。
3. 给宝宝煮浓粥
给宝宝吃粥的时候，要煮浓稠一些。如果煮稀了，宝宝看起来吃得多，其实是水太多了，吸收不了多少能量。要煮得够浓稠，宝宝才能吃，而且要换换口味，让宝宝吃的时候更有兴趣。
4. 多吃餐食
除了主餐外，妈妈们还需要给孩子补充一些零食，零食的间隔大约在2小时左右。零食可以帮助孩子弥补之前吃的少量主餐，为他们提供充足的能量，让他们一整天都精力充沛。牛奶、酸奶和水果都是不错的儿童零食，有助于改善睡眠。妈妈们每天可以给孩子喂5-6顿主餐，而不是只有3顿主餐，这样孩子吃得更多，精力更充沛，也不会感到无聊。
5. 不要强迫孩子进食
越南妈妈常常有强迫孩子吃饭的习惯，担心孩子吃不饱会饿。但是，让孩子量力而行，不要在孩子吃饱后强迫他们吃。强迫他们吃饭只会让他们更加害怕吃饭，失去食欲，甚至呕吐，还可能导致他们失去食欲。
以上5个烹饪原则，可以帮助营养不良的孩子快速增重，妈妈们可以参考学习。每天正确、充分地运用这5个原则，孩子的营养不良和佝偻病一定会得到很大的改善。