农业部发现近百份辣椒粉样品含有致癌毒素。

农业与农村发展部（MARD）刚刚公布了对全国生产设施、传统市场和超市的辣椒粉和干辣椒原料的检查结果。

据此，2个检查组在生产企业、传统市场经营户、超市等场所开展了3轮次检查，共计抽检辣椒粉及干辣椒原料样品262个，结果显示，黄曲霉毒素残留超标样品95个/262个，占比36.25%。

10个省市抽取的辣椒样品中，多处含有可致肝癌的黄曲霉毒素残留。

黄曲霉毒素具有毒性，并可能致癌。它是由某些曲霉菌（一种霉菌）自然产生的霉菌毒素。

生产企业及仓储场所样品超标率为30.7%，集贸市场经营户样品超标率为48.6%，超市样品超标率为21.62%。

农业与农村发展部代理总督察阮文进表示，目前，生产、加工、保存和销售干辣椒粉的单位大多为家庭规模，加工和保存条件得不到保证，导致辣椒粉产品中存在黄曲霉毒素。

此外，还由于生产者和贸易商对生产和保存过程缺乏了解，避免产生毒素。

农业与农村发展部代表还指出，另一个原因是，很多地方湿度大，雨水多，没有干燥设备，主要采用自然干燥，包装不良，导致辣椒粉经常受到黄曲霉和寄生曲霉等霉菌的污染，而这些霉菌是产生黄曲霉毒素的主要原因。

目前，农业与农村发展部督察局、农林水产品质量管理司正在与农村安全局（A86）配合处理违规生产、进口和经营辣椒粉的机构。

检查组还告知，有5家企业进口和经营持有食品安全产品证书的辣椒粉，但在此期间，大量进口货物没有抽取样品进行质量检测，包括黄曲霉毒素指数检测。

检查组要求各企业严格按照规定确保生产和储存条件。此外，检查组不仅检查了辣椒粉的质量，还对花生、豆类、胡椒、腰果等存在霉菌污染风险的农产品进行了质量检查和监测。

代表团已对5家违规生产和进口企业建立行政违规记录，并建议处以1.1亿越南盾的罚款。所有违规商品将被没收并销毁。

孝公爵