农业部查出近百份辣椒粉样品含致癌毒素

农业与农村发展部（MARD）刚刚公布了在全国生产设施、传统市场和超市对辣椒粉和干辣椒原料进行检测的结果。

据此，2个检查组在生产企业、传统市场经营户和超市共计262个辣椒粉及干辣椒原料样品进行了3次检查，结果显示，黄曲霉毒素残留量超标样品95个/262个，占36.25%。

来自10个省市的多个辣椒样品被检测出黄曲霉毒素残留，该毒素可导致肝癌。

黄曲霉毒素具有毒性，并可能致癌。它是由某些曲霉菌（一种霉菌）自然产生的一种霉菌毒素。

生产企业及仓储仓库样品超标率为30.7%，市场经营户样品超标率为48.6%，超市样品超标率为21.62%。

农业与农村发展部代理总督察阮文进表示，生产、加工、保存和销售干辣椒粉的单位大多为家庭规模，加工和保存条件得不到保证，导致辣椒粉产品中存在黄曲霉毒素。

此外，制造商和贸易商缺乏对生产和保存过程的了解，以避免产生毒素。

农业与农村发展部代表还指出，另一个原因是，很多地方湿度大，雨水多，没有干燥设备，主要靠自然干燥，包装不良，导致辣椒粉经常被黄曲霉和寄生曲霉等霉菌污染，而这些霉菌是产生黄曲霉毒素的主要原因。

目前，农业与农村发展部督察局、农林水产品质量管理司正在与农村和农业安全司（A86）配合处理违规生产、进口和交易辣椒粉的机构。

检查组还了解到，共有5家企业进口和经营持有食品安全产品证书的辣椒粉，但在此期间，许多进口货物没有进行质量检测，包括黄曲霉毒素指数检测。

检查组要求各企业严格按照规定确保生产和储存条件。此外，检查组不仅对辣椒粉进行了质量检查，还对花生、豆类、胡椒、腰果等存在霉菌污染风险的农产品进行了质量监督。

该代表团已对5家违规生产和进口企业建立行政违规记录，并建议处以1.1亿越南盾的罚款。所有违规商品将被没收并销毁。

孝公