耀斑

媒体和社交网络上充斥着一场激烈的对决，一方自称“鱼露”，另一方也自称……鱼露。正如网友们幽默地说，这是一场同父异母的兄弟之间的较量！

2012年，当巨头星巴克迈出“资本主义”的第一步，进军越南饮料市场时，当时正风靡一时的西原咖啡巨头却讽刺道：“星巴克卖的糖水闻起来像咖啡”。当时人们以为，地球另一端的这家享誉全球的咖啡品牌，会在我们这片“S”字形的土地上“倒闭”。说实话，有些人幸灾乐祸地说，星巴克敢拿着糖水“坑”越南人，应该在文明市场里好好教训一下。谁能想到，揉揉眼睛，却发现星巴克门前排起了长队，只为品尝那杯“闻起来像咖啡的糖水”。事实证明，星巴克并非玩弄花招，越南人也并非易事。我了解到，在越南销售糖水之前，星巴克在49个国家拥有17800家咖啡店。没错，顾客才是衡量市场的尺度，这个世界可不是那么容易被欺骗的。咖啡的故事就是这样，它是一种苦涩却又甜蜜的饮品，无论字面意义还是比喻意义，但鱼露的故事却截然不同。它可以被欺骗，它可以被欺骗，而最可怕的是……它可以被欺骗！

“Loe”是表达谎言的缩写，但它并非普通的谎言，而是一种更明目张胆、更无耻、更狡猾甚至更卑鄙的欺骗方式。没有体面的谎言，但“Loe”是所有谎言中最卑鄙、最可怕、最可恶、最可鄙的。用“Loe”来形容欺骗和谎言的情况非常少见，在“工业鱼露”这件事上，作者想借用“Loe”这个词。

如果一种产品不是鱼露，却仍然自称鱼露，而且似乎想独霸鱼露市场，那就不公平了。根据越南现行标准，被称为鱼露的产品是指将鱼和盐的混合物在密封的桶中发酵，并在正常的6个月内获得的产品。因此，任何不是“将鱼和盐的混合物在密封的桶中发酵，并在正常的6个月内获得”的产品都不是鱼露。就是这样，非常明确。

我还记得1990年我在河内上学的时候，我们一起吃饭。当时正值饥荒，厨房发明了一种美味的米饭蘸酱。女工们用烤焦的米饭，加水煮沸，加盐、味精，当然，还加了几勺真正的鱼露来提味，然后放上几根葱花和几片真正的辣椒。这道菜被免费放在厨房中间的一个大锅里，谁要是没吃饱，可以直接去那里舀。我们开玩笑地叫它“富国鱼露”，厨房里的女工们也渐渐习惯了这样叫。不过，我们这里没有人骗谁，是我们主动这么叫，骗她们的舌头。那是烤米汤，免费提供的。没有人骗谁，这很有趣，很清晰，最重要的是，它很美味。以至于我的室友不得不惊呼：“或许我们应该把它装进瓶子里，拿到市场上去卖，说是鱼露，买米去。” 我以为这只是个玩笑，一句补贴时代独有的诙谐讽刺，几十年后却变成了现实。当年我们用炒米煮的“富国鱼露”，如今骄傲地摆在每家超市，骄傲地摆在每张餐桌上，在每一个角落扎根。只是如今，它不再像以前那么粗糙、笨拙了。

回到“鱼露之争”。显然，一种混合​​了化学物质、调味料，并“强化”了1%鱼露的液体，不可能是鱼露。称之为鱼露，并非对鱼露的不公，而是对鱼露的侮辱。

网民和媒体为何如此激烈？难道人们讨厌那种瓶装的工业调味品吗？不！没有人讨厌它，从消费者的角度来看，它甚至相当抢眼、方便、美味。人们之所以如此激动，是因为他们看到质量管理机构通过一份标准草案“灌输”了这种黑白颠倒的观念！人们担心这项政策会被操纵，被猖獗的非正统利益集团所扭曲。人们担心传统的鱼露——一种独特的烹饪巅峰，一种蕴含文化元素的产品，一种我们祖先数千年蒸馏的成果——会被明目张胆地、粗暴地盗用。人们想象并预测，市场潜伏的贪婪将导致鱼露灭绝。

人们需要公平，人们为公平而努力。没有人敢于追逐，也没有人有权将那瓶咸咸的瓶装水赶出市场。没有人禁止他们用1%，甚至0.01%的鱼露来“制造商品”。只是人们建议，确切地说，要求所有进入市场的产品都应该克制自己的侵略性，公平竞争。如果“你”美味、善良、美丽，你可以给自己命名，世界会选择你，拒绝“我们”。即使在那时，谁知道呢，我可能不得不屈服，拿走你1%的成分放进我的产品里。你为什么不给自己起个正式的名字，而不是死抱着我亲生父母的姓不放呢？是要接管我，还是要对我忘恩负义？你寄生在我的身上，然后又毁了我，然后呢？简而言之，我没有权利毁掉你，但你也没有权利毁掉我。文明市场的游戏不是投机取巧的游戏。

凭借着丰富的越南语词汇，我想你足够明智和清醒，为自己取了个名字。可以是蘸酱，可以是营养丰富的咸水，可以是调味水，甚至可以随意宣称“本产品非药品，不具备替代药物的功效”，随便你怎么称呼。我之所以凶悍，是因为你和上面的那些人非要抓住我的名字不放，是为了什么？是要逼死我吗？去年“传统鱼露含砷”事件让很多家庭破产，你肯定没有忘记。这就是道德。我不侮辱你，也不反对你，我甚至支持你，我愿意把我的千年甜蜜借给你，让你提升品质。只要你不欺骗我，不欺骗消费者，不欺骗管理机构。我也希望管理机构不要因为你们而欺骗人民。从伦理角度来说，欺骗是不对的；从法律角度来说，欺骗是不允许的；从能力角度来说，欺骗更是不可能的。冒充别人这么多年，已经“够了”了，还我名字，正名。这不仅是文明的表现，也是自尊和荣誉的体现。保护你的产品就是保护你的，保护传统就是保护我们的。如果这件事之后，你还坚持叫鱼露，那也没关系。但为了方便消费者识别，我建议管理机构把我们叫成传统鱼露，把你们叫成鱼露……骗人的。

阮克安