来 Quynh 海滩享用独特的蔬菜刨饼

胡一清• April 15, 2019 11:13

(Baonghean.vn) - 这种用生长在岩石峭壁上的蔬菜制成的蛋糕不仅是一道乡村菜肴，而且现在已成为琼吕省餐馆和酒店的热门特色菜。

Rau Cạo mọc trên tảng đá, ghềnh đá dọc bãi biển vào thời điểm cuối xuân đầu hạ.
春末夏初，西洋菜生长在海滩边的岩石和岩石露头上。
Loài rau này chỉ sống ở những nơi ẩm ướt có nước triều lên, xuống. Rau Cạo tươi có màu cà phê đặc trưng.
这种蔬菜只生长在潮汐涨落的潮湿地区。新鲜的西洋菜具有独特的咖啡色。
Khi nước ròng, những người phụ nữ bắt đầu dầm mình trong dòng nước biển, một tay cầm lưỡi cạo áp vào bề mặt đá mà cạo, một tay hứng nắm lấy rau.
退潮时，妇女们开始将身体浸入海水中，一只手拿着剃刀在岩石表面刮擦，另一只手抓着一把蔬菜。
Rau cạo được rửa sơ ngoài biển rồi đem về nhà phơi nắng. Trong quá trình phơi, người ta dùng búa gỗ đập cho sỏi, đá lẫn trong rau vỡ vụn. Sau đó sàng, sảy thật kỹ cho sạch hết sạn.
蔬菜在海上清洗后，带回家晒干。在干燥过程中，人们用木锤敲碎蔬菜中混杂的鹅卵石和岩石。然后，蔬菜会被彻底筛选和扬净，以去除所有沙子。
Những người phủ nữ tỉ mẩn sàng nhặt bằng hết các tạp chất lẫn trong rau rồi vò, đãi qua hàng chục lần nước.
女人们仔细地筛选蔬菜，去除所有杂质，然后揉搓、冲洗数十次。
Rau sau khi được làm sạch sẽ cho vào nồi, gia giảm mì chính, bột nêm và hông chín.
把菜洗净后放入锅中，加味精、调味粉煮熟即可。
Rau chín tới đang nóng được đưa ra đóng bánh. Bánh khi chín ngả sang màu xanh lục trông rất ngon mắt.
热腾腾的蔬菜煮熟后做成饼状，烤好后呈绿色，看上去非常有食欲。
Rau Cạo là món ăn dân dã nhưng cũng lại là đặc sản trong các nhà hàng, khách sạn. Rau Cạo có thể chế biến thành bánh ăn ghém với các loại rau quả hoặc nấu canh với hương vị ngọt ngào. Bánh rau Cạo ngon nhất là ăn cùng cá kho
劳刮板是一道乡村菜肴，也是餐厅和酒店的特色菜。劳刮板可以做成饼，配蔬菜一起吃，也可以煮成甜汤。劳刮板饼最适合搭配红烧鱼一起食用。

胡一清