义安省：生猪价格创历史新高，许多猪肉贸易商关闭市场

猪肉价格暴涨导致猪肉消费量下降，猪肉店生意也因此陷入低迷。图片：Thanh Phuc

如果说去年这个时候是制作火腿、香肠、腊肠、肉松、猪肉……迎接春节的旺季，阮氏意女士位于荣市的屠宰场每天出栏30到40头猪，但现在屠宰场已经停业10天了。原因是生猪价格暴涨，短短一周内每公斤就上涨了2.5万到3万越南盾，屠宰场已经无法维持运营。

“做生意总得赚钱。但现在每头猪的价格比以前上涨了大约50万越南盾，而肉价却只涨了一点点，所以我们每头猪要损失30万到40万越南盾，所以为了弥补成本，我们不得不关门歇业。我们也不知道什么时候才能重新开门，因为猪价每天都在涨，我们撑不住了。”Nhi女士说道。

不仅屠宰场停止营业，很多市场零售商也不得不停止销售，寻找其他商品销售，等待猪肉价格“降温”后才敢再次出售。

荣市土宫市场商贩郑氏梅女士说：“猪肉供应并不短缺，但价格涨得太高了。目前，生猪价格已达到每公斤9.5万至9.8万越南盾，肥猪价格达到每公斤11.5万至12.5万越南盾，而零售价在每公斤15万至18万越南盾之间，所以利润微薄，有时不得不接受亏损。为了弥补这段时间的损失，我增加了鱼饼的产量，增加了鸡肉、鸭肉和牛肉的销量，只少量收购猪肉以留住老顾客。”

虽然没有具体的统计数据，但在一些传统市场，出售猪肉的商贩数量比以前减少了约三分之一。图片：Thanh Phuc

目前尚无具体统计数据，但在荣市的一些传统市场，如关楼市场、雄政市场、土宫市场、雄勇市场等，出售猪肉的商贩数量与以前相比减少了约三分之一。

一些家庭干脆停止了交易，一些家​​庭转而销售其他食品，一些家庭过去每个集市卖2-3头猪，现在只零售约20-30公斤肉，以维持与学校、餐馆、酒店等密切的客户关系。

超市和有机食品店也面临类似的情况。生猪价格上涨，肉类价格一周内调整了五次，迫使商店也相应涨价。为了留住顾客，许多商店和超市会以组合的方式出售肉类，例如：五花肉+瘦肩肉+排骨，搭配菠菜或豆腐等等；许多商店为了留住顾客，甚至愿意以原价出售。

在市内经营清洁食品连锁店的何文世先生说：“近一个月以来，我们店里的肉类售价一直与进口价持平。由于肉价过高，肉类消费量也下降了，所以消费者转而选择其他食品。”

农村和山区市场的情况也类似，目前这些地方的生猪价格已达9万越南盾/公斤。

清水乡农民协会主席武文贵表示：“目前，该地区约有3500头猪和350头母猪，其中1个农场有400头不同窝次的猪。猪价高，人们很容易出售并获利。目前，大多数春节猪都有订单，但农民还没有最终确定价格。因为按照这个速度，生猪价格肯定会达到10万越南盾/公斤。随着人们对恢复猪群的需求增加，目前猪种的价格也在上涨。”

许多人转而售卖其他食品，但也有一些人继续留住老顾客。图片：Thanh Phuc

通常，每逢年末，用于制作春节菜肴的猪肉需求都会增加。然而，实际上，由于价格高昂，消费者会选择牛肉、鸡肉等其他食物来代替猪肉，因此猪肉的消费量较之前下降了20%。

目前，许多生产猪肉干、香肠、火腿、香肠等的机构都不敢完成春节订单，因为根据预测，猪肉价格将继续上涨。

清福