将大米“变成”珍贵药草的人

鉴于老农民对水稻研究做出的贡献，越南永和科技股份有限公司（永盛、安盛）董事长潘文和被越南农民协会中央委员会授予“农民科学家”称号。

通过加工提高大米的价值

尤其是义安省的农民、全国的农民以及水稻研究者们，都对安城县永盛乡的老将潘文和十分熟悉，他有“和米”、“和药米先生”、“给稻米涂颜色的人”等绰号......

永和药材米。

他出生于1957年，退伍回乡后便与田间结下了不解之缘。为了找到适合家乡土壤气候、产量高、品质优的纯种水稻品种，他潜心研究，成功培育出AC5号、永和草米1号、2号、3号等优质水稻品种。这些水稻品种均已获得商标保护，在全国各地推广种植，产量高、米香糯、营养丰富，深受农民欢迎。

稻农们意识到生米价格低廉，不但赚不到钱，甚至会亏本，所以老农潘文和始终只有一个念头：通过加工提升稻米的价值。他投资机械设备、兴建工厂，高价收购并消费AC5大米产品和永和凉米，并将其加工包装成各种产品，例如：净米、永和凉米茶、永和凉米营养粉、永和凉米饼以及永和凉米提取物。潘文和先生将生产、加工和消费结合起来，打造了一条价值链，为众多农户创造了就业机会、稳定了收入，并改善了他们的生活。

凭借其贡献，他荣获了从省到中央颁发的奖项和奖章，其中包括：总理为表彰他在2010-2015年期间为新农村建设做出的积极贡献而颁发的奖状；国家主席颁发的三等劳动奖章（2016年）；农业与农村发展部授予的“全国创新型水稻农民”称号（2011年）；省人民委员会授予的“应用先进技术生产AC5商品稻和安全稻米”项目科学技术一等奖；2012年国际技术与设备创新金杯奖；农业与农村发展部授予的“Sao Than Nong-为了丰收”奖（2015年）；越南中央农民联盟授予他“农民科学家”称号（2018年）......

对他来说，热爱科研、创造探索，对水稻情有独钟，不是为了获得荣誉，不是为了获得奖状、奖状、金杯，最重要的是给农民带来利益和收入，让他们对田地、对家园产生情结。

利用草药大米提取物预防癌症

2006年，他最成功的时候推出了产量高、营养价值高的永和1号紫米品种。据越南标准计量总局技术标准计量质量中心（Quates1）和国家食品安全检测院的检测结果显示，该品种的营养价值非常高，其中：钙含量（毫克/100克）达到16.6毫克；铁含量达到1.1毫克；维生素A含量达到57.0毫克。更特别的是，这种稀有的、仅存在于鲑鱼卵中的欧米伽物质，现在也出现在该紫米品种的营养成分中，欧米伽9和欧米伽6含量很高。

潘文和先生（右）在药草稻田里。

从最初的成功开始，Hoa 先生继续研究并陆续培育出营养成分更高的水稻品种：Vinh Hoa 2、Vinh Hoa 3、Vinh Hoa 4，通常含有微量营养素 Omega 3、6、9。

他从营养成分高、富含多种珍贵微量元素的永和药材米中研发并成功加工出多种有助于保健和治疗疾病的功能性产品，例如：茶、营养粉、药材米糊等……尤其是在2018年，他研发、发现并成功提取出具有预防和辅助治疗癌症功效的永和药材米提取物。初期测试产品获得了客户的积极反馈。

孔强的药草稻田

2019年3月，国家食品安全检定研究院的检测结果显示，草本米提取物中3项理化指标均具有足够的含量，可以预防和辅助治疗癌症：花青素含量0.20；染料木黄酮含量0.74；GABA含量33.4。

据古代医书记载，被称为“trùm mễ”的长年大米是一种珍贵的药物，可以治疗白血病早期患者身体虚弱和身体异常发展的疾病。这表明，越南人的身体结构，尤其是生活在稻米文明中的人们的身体结构，与主要食物来源大米相互作用。通常，大米可以滋养人体。大米具有促进血液循环、平衡消化和排除毒素的功效。当消化系统出现不平衡时，大米可以帮助人们康复。因此，使用大米产品进行治疗具有科学依据，特别是当其经过权威机构的测试，含有足够的微量营养素和成分来预防和支持癌症治疗时。

永和草本米提取物采用先进技术，精心制作，从草本米糠中提取。使用方法非常简单，只需像泡茶一样冲泡，即可代替水饮用。1份提取物煮沸后，可供一个人饮用一年。草本米提取物香气宜人，口感微甜，易于饮用，对健康非常有益，具有预防和辅助治疗癌症的功效，尤其适用于甲状腺癌、胃癌和肠癌。

永和科技股份有限公司董事长潘文和先生表示，为满足日益增长的市场需求，公司目前正在投资安装现代化的机械、技术和设备，以扩大生产。

预计到2020年，大米将在全国范围内实现量产并广泛消费，并打通通往其他国家的出口渠道。为了促进农业结构调整，何先生还在开展开创性研究，并建设一个以智慧农业为方向的大米生产项目。

清福