姜花收获季节，奇山高原的蒙族人民
(Baonghean.vn) - 生姜是高地许多乡镇的蒙族人民种植的一种清洁农产品。生姜不仅价值不菲，而且农历七月至九月生长的姜花不仅可以用来制作各种美味佳肴，还可以在市场上出售。
这些天，居住在奇山县那诺伊边境乡布木村的刘依可女士一家正积极前往自家的姜园采摘姜花，加工成菜肴并在当地市场上出售。
Y Co 女士说：Hoa姜姜花从球茎中长出，花大如拇指，茎长约10-15厘米，深绿色，位于叶下。每根姜根可开8-20朵花，优良根系可开更多。
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纳尼边境乡海拔900米至2000米以上，其中普克赛莱伦山峰海拔超过2200米，是启山县生姜种植面积最大的地区。图片：鲁富 |
采摘姜花时，人们会用小刀或剪刀，以免损伤姜根。一个早上，人们可以采摘10到20公斤姜花，批发价在每公斤2万到2.5万越南盾之间。每天，一个人卖姜花可以赚25万到40万越南盾。
刘女士兴奋地说：“这段时间，很多人都下单了。”姜花非常小心姜，我们还利用采摘的鲜花卖给商贩，以赚更多的钱为孩子们购买新学年的书籍、笔记本和学习用品。”
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如今，居住在奇山县纳尼乡布木村的刘依可女士一家正忙着去姜田采摘姜花，加工成菜肴出售。图片来源：鲁富 |
姜花具有姜的香味和花的香味，姜花的香味比较特殊，深受人们的喜爱。山区姜芽可用来制作多种菜肴，例如：姜花炒牛肉、姜花炒野竹笋、姜花拌竹笋...... 制作姜芽非常简单，只需将其洗净，然后用刀将其劈成两半即可。
“以前，人们只在山里用姜花来做菜，但现在，由于信息的传播，低地的人们也知道了它，商贩们大量购买，所以人们都很高兴采摘来卖，而且价格也很高。”
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| 姜花的香味，融合了姜的辛辣和花香，十分特别。图：Lu Phu |
姜花是深受人们喜爱的清洁农产品，目前在高地的市场或路边，姜花的销量相当可观，价格在5000-10000越南盾/束之间。
“姜花是奇山县一种非常容易食用的农产品。姜花目前在市场上出售，也可以加工成许多适合的菜肴。
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| 在高原的集市或路边，姜花随处可见。图片：Lu Phu |
拥有超过 468 公顷生姜的土地，除了块茎之外，姜花也是当今市场上消费量很大的产品，为 Ky Son 的姜农带来了额外收入。
奇山姜产品被授予地理标志。
（Baonghean.vn）- 生姜是 Ky Son 边境地区的典型产品，广泛在国内消费并出口。