义安省：运用科技改进OCOP产品
（Baonghean.vn）- 可以看出，自义安省实施“一乡一品”（OCOP）计划以来，农村企业和生产单位越来越重视科技应用方面的投入。这不仅确保了产品的声誉，也有助于树立OCOP产品的品牌，而不是仅仅停留在“一天两天”的水平。
科技在OCOP产品中的应用
产品 ”螺旋藻”是位于琼良乡（Quynh Luu）的 Hidumi Pharma 绿色科学股份公司的 OCOP 产品，在外国专家的支持下，经过系统投资和最先进的技术。
该工厂总投资超过150亿越南盾，目前已获得卫生部的质量认证，并受到众多消费者的认可。经过多年的测试，该公司已生产出三条100%纯天然的功能性产品生产线，包括螺旋藻、发酵大豆纳豆菌和冬虫夏草，这些产品均符合卫生部的标准。
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| 琼良公社（Quynh Luu）的工人们正在照顾“螺旋藻”。照片：Van Truong |
藻类养殖模式于2016年开始运营，吸引了螺旋藻养殖、加工和生产技术领域的顶尖专家。值得一提的是，德国的Franz Peter Monforts教授亲自到场进行技术转让，涵盖了从藻种生产、养殖过程、生产规模扩大、生物质收集、生物质加工、产品收集、干燥、研磨……到最终产品生产的各个环节。对于这个医疗保健领域的产品来说，如果不运用科学技术，它们能否成功并赢得消费者的信任？参观生产设施时，所有环节都经过消毒，确保食品卫生安全。
另一种在科学上也发挥着作用的产品是茶。永和药材米永和科技股份有限公司（永盛乡，安城县）生产。该产品是2019年义安省48个获得三星级及以上OCOP认证的产品之一。
永和科技有限责任公司董事长潘文和先生表示：公司坚信科学技术是产品成功的关键，2016年，公司与科技部、研究中心配合实施该项目，研究和制定生产流程，在安城县加工和开发永和凉米茶。
研究步骤非常精细，例如研究确定加工前原料的清洗方法和设备，研究原料干燥过程的最佳工艺参数，确定米茶配料中各原料的最佳混合比例……根据测试结果，凉茶包具有辅助治疗疾病、癌症、骨质疏松症等的功效，保护消费者的健康。
茶包产品平卧茄普马特（Pu Mat）药用植物匙羹藤……是义安省早期的OCOP产品之一，深受消费者信赖和广泛使用。普马特和匙羹藤的原料产于义安省西部药用植物种植和加工研究中心，位于义安省昆强县普马特国家公园缓冲区内，海拔超过800米。
这是普马特国家公园特殊的气候和土壤区域，因此药材的药用含量比其他土地高得多（根据卫生部药材研究所的分析和测试结果）。
此外，药材种植采用日本技术，并由日本专家提供支持。在种植和护理过程中，该单位遵循GACP（良好农业和收获规范）标准，并采用太阳能干燥技术。产品设计、包装和标签都非常精美，近年来深受消费者青睐，为企业和个人增加了收入。对产品的专注和不懈投入，造就了享誉盛名的产品。
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| OCOP产品包装精美。图片：Tran Chau - Van Truong - Thanh Phuc |
截至目前，全省已有48个农产品被乂安省人民委员会认定为“OCOP”产品，并评定为3至4星级（2019年）。获得上述星级认定的产品，将根据乂安省人民委员会2020年2月4日第303/QD-UBND号决定及现行法规规定，由乂安省人民委员会颁发证书，允许使用“OCOP乂安”认证标志，并在产品包装上印制星级。认定结果及评定结果自决定签署发布之日起有效期为3年。
需要一个同步解决方案。
义安省科技厅副厅长黄义雅表示，该省大多数企业、合作社和生产设施都积极实施科技解决方案，以提高生产力和产品质量。
特别是，科技部从生产的第一阶段就重点支持企业、合作社和机构。该部门支持科技成果的转化，并在产品研发完成后，为其打造品牌和商标。支持贸易，引进产品参加展会。大多数产品奥克托普两者都能增加经济价值。
此外，科技厅定期与省政府协商，开展科技攻关，为提高OCOP产品的生产率和质量做出贡献。针对具体产品，科技厅根据义安省经济社会发展方向，制定了2015-2020年期间开发100个传统产品和地方特色产品的计划。
 南安酱油是南丹县的著名产品，荣获四颗OCOP星。图片来源：广安省 |
科技厅指导各县、镇和荣市根据各县年度提案和补充材料，注册并提出产品提案。截至目前，已确定义安省有159种传统产品和地方特产可以开发成商品。其中，加工产品84种，农畜产品75种。支持22个将科技进步应用于生产生活的模式……
然而，专家表示，尽管出台了不少支持和鼓励科技研发和生产应用的政策，但企业在获取这些技术方面仍面临诸多困难。我省农业生产仍存在分散、小规模生产、技术应用不同步等问题，导致生产效率低下、产品质量不稳定。
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| 北中央博览会上，来自Cua Hoi和Cua Lo的传统鱼露制品被盛放在陶罐中展示。图片：Chau Lan |
不仅如此，农产品的保存和加工工作仍然比较粗放、自发、分散，技术落后，产品质量低下。特别是农产品加工环节仍然比较简单，产品以生鲜形式进入市场，经济价值较低。因此，以农产品为主的OCOP产品开发在获取科技成果，尤其是在促进产品消费方面仍然面临诸多困难。
可以肯定的是，科技应用是帮助义安省OCOP产品质量不断提高、市场竞争力的重要解决方案之一。未来，OCOP生产企业需要继续利用科技项目来改进产品。