乂安省的苗族人以饲养价值数千美元的斗牛为职业

在区内启山斗牛常被蒙族人视为力量的象征，因此蒙族居住的地方，每逢传统节日、新年等，往往都有斗牛的文化。

每头斗牛平均售价在6000万越南盾以上，尤其是冠军斗牛，收购价往往非常高，甚至远销老挝和中国，每头斗牛的价格高达1万至1.2万美元。

南坎乡仙小村胡同蔡先生拥有的一头斗牛，外形雄伟。有人出价1.2亿越南盾，但至今未售出。图片：仙小村

Ho Tong Chua 先生，Tien Tieu 村，公社南坎他说，他家有三头斗牛。起初，他花了五六千万越南盾买下一头还不会打斗的小公牛。之后，他悉心照料，训练它进行斗牛。如果这头公牛赢了很多场比赛，就会有人出高价，有时甚至会是原价的两倍甚至三倍。

斗牛通常比肉牛受到更多特殊照顾，比如喂食象草、谷物粉，并每天进行锻炼。图片：Tien Dong

蔡先生介绍，一头好的斗牛必须符合以下条件：牛角弯曲长；牛驼峰高；背部修长，长度在90厘米到1米之间；身高在1.25米以上；尾巴较长，胸围在90厘米以上。

漂亮的牛通常4-5岁，肌肉紧实。玩家可以通过观察牛的牙齿和背部的纹路来判断它的年龄和驯服程度。图片：Tien Dong

南坎乡长山村的刘巴图先生是挑选和交易斗牛的专家。他拥有5头斗牛。不到一个月前，他以每头近7000美元（超过1.5亿越南盾）的价格卖出了2头斗牛，并以4000美元（超过8000万越南盾）的价格卖给了中国客户。在将斗牛的片段寄给客户并敲定价格后，这些斗牛被运到杜良，再用卡车运往高平，最终运往中国。

涂先生已售出两头斗牛，总价值超过2.2亿越南盾。目前，涂先生家中还有三头斗牛在照料。有人出价超过每头1亿越南盾，但他至今仍未出售。图片：Tien Dong

据奇山斗牛爱好者介绍，斗牛通常从老挝购买，其中一些是奇山黄牛品种。斗牛被单独圈养，牛角需要定期磨尖、洗澡和梳理毛发。

成年斗牛肌肉紧实时，背部和身上的毛发会减少，因此人们需要定期给它们梳理毛发。图片：Tien Dong

对于这种价值不菲的牛，人们也用一种特殊的方式照顾它。为了增强它的攻击性，饲养员很少带它外出，只让它磨角并进行短时间的运动。其余时间大多被关在单独的围栏里。

斗牛通常被圈养，主人每天只允许它们出笼几个小时，用于锻炼和洗澡。图片：Tien Dong

尤其要注意的是，从它们发育成熟到可以进行斗牛的年龄开始，饲养者就不会让斗牛与其他公牛混养，甚至不让它们交配，以确保它们的力量和耐力。斗牛结束后，人们通常会把斗牛带回家，而不是像其他地方的斗牛那样被宰杀。

7A国道旁，靠近南坎（启山）口岸，有一排斗牛场。图片：Tien Dong

目前，奇山地区的斗牛主要分布在以下蒙族聚居地区：芒隆、那艾、芒提、南坎、会图……斗牛因其价值高且是力量的象征，成为乂安省西部每个苗族家庭都喜爱的动物。

田东