初夏高温，蔬菜水果开始“升温”

橙子、菠萝、甜瓜等清凉水果在炎热天气里“吸引顾客”。图片：Thanh Phuc

连日来，在省内传统市场上，口味酸涩、富含维生素C的食品和水果被食用或加工。清凉饮料像是橙子、柠檬、柚子、西瓜、百香果……都受到不少消费者的追捧，导致这些商品的价格略有上涨。

荣市批发市场的水果商贩阮氏秋荷女士分享道：“之前受新冠疫情影响，水果价格被‘锚定’在高位，新鲜水果，尤其是富含维生素C的水果的需求量增加，很多人喜欢新鲜水果，每次购买3-5公斤。现在天气炎热，需求量比平时增加了一两倍甚至三倍。”

天气炎热，橙子、百香果、椰子等降温水果的价格上涨了30%，但进口货源非常有限，根本无法满足代理商的需求。我平均每天销售约500公斤百香果、1吨橙子和数千个椰子。

甘蔗汁是许多人在夏日里享用的清凉饮品。图片：Thanh Phuc

此外，设施旺季旅游因此，小吃店总是人头攒动，顾客络绎不绝。因此，甘蔗汁也“抢手”。在阮景灿街（荣市市场旁）的甘蔗供应点，从清化、义丹等地运来甘蔗的卡车络绎不绝地卸货。据当地一家甘蔗店老板介绍，她每天大约能卖出1000捆甘蔗汁，以及200捆紫甘蔗，销往全省的小吃店。目前，每捆甘蔗汁的价格为4万至4.5万越南盾/捆（10根），比2021年上涨了5千至1万越南盾/捆；紫甘蔗的价格为13万至13.5万越南盾/捆（10根）。

据调查，由于需求增加，凉性水果价格也随之上涨，目前鲜榨橙汁价格为4万-4.5万越南盾/公斤，西瓜价格为2万-2.5万越南盾/公斤，琼吕菠萝价格为1万-1.2万越南盾/个，青椰子价格为1.8万-2万越南盾/个，青椰价格为1.5万-1.7万越南盾/个……

目前，绿色蔬菜的价格日益上涨。图片：Thanh Phuc

炎热季节，青菜是家家户户日常餐桌上不可或缺的菜肴。而旱季蔬菜生长发育较差，品种不如冬春季节丰富。另一方面，今年阴雨天气导致菜场“断货”，蔬菜供应也较为紧张，蔬菜价格也开始逐步上涨。

据传统市场调查，目前，木耳菜、苋菜、黄麻、木耳菜等凉性蔬菜的价格在8000至10000越南盾/捆之间；由于正值采收季初期，牵牛花的售价较高，约为80000至100000越南盾/公斤；南瓜的价格为30000越南盾/公斤。目前，由于需求旺盛，葱、芫荽、紫苏、罗勒、越南香蜂草等香料的价格也上涨了约50%。

甸春乡（Dien Chau）的农户在温室里种植反季节生菜。图片来源：Thanh Phuc

为了取得进步今年高温季节近年来，许多地方农民大胆投资兴建温室，种植反季节蔬菜供应市场。田春乡农民协会主席阮氏勇表示：“目前，该乡有8个温室，用于种植安全蔬菜。除了种植哈密瓜和黄瓜，其他作物也种植。但到了炎热季节，绿色蔬菜需求增加，价格上涨，许多农户转而种植反季节蔬菜，例如生菜、西红柿、香菜等。有些农户在炎热的季节，通过种植反季节蔬菜，就能获得数千万越南盾的利润。”

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