提升国家食品安全管理能力
（Baonghean.vn）-工业和贸易部门将食品安全视为直接影响人类健康的重要问题，并注重加强国家管理在这一问题上的作用和责任。
继省人民委员会颁布“2020-2025年阶段提高乂安省食品安全国家管理能力”项目后，工贸厅于2019年11月13日颁布了关于实施“2020-2025年阶段提高乂安省食品安全国家管理能力”项目的第1876/KH-SCT号计划。
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| 跨学科团队考察了荣市一家餐厅。图片：Thu Huyen |
为实施该项目，工贸厅每年制定计划，对辖区内食品安全管理人员及工贸厅辖下生产经营单位进行食品安全法律法规的培训和宣传，以提高管理人员的管理水平和企业食品安全意识。同时，制定在农历新年、春节、食品安全行动月、中秋节等食品安全高峰期开展专项检查的计划，并参加省级及省内各区、市、镇的跨部门检查团……
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| 河内义安啤酒厂视察。图片：Thu Huyen |
行业通过地方广播电视系统、工商专题、地方报纸等向社会公众、食品生产经营单位广泛宣传普及食品安全知识。印制食品安全高峰期宣传横幅、标语。加强对食品安全高峰期各区、市、镇人民委员会宣传工作的指导和督促。
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| 一支跨学科团队在南丹县金莲乡一家商店检查月饼。图片：Thu Huyen |
2020年至2022年6月，该部门组织并协调举办了多期培训班，旨在提高食品安全领域以及各县、市、镇人民委员会官员和公务员的专业素质和国家管理技能；为其管辖的食品生产经营单位和个人举办了法律知识培训，每期培训班约150-200人次。工贸部与国内市场司配合，在义安省为县、乡两级食品安全主管官员和公务员举办了食品安全知识培训班。
工贸厅还协调相关部门和单位，组织全省跨部门检查组，确保春节、中秋节、食品安全行动月等食品安全高峰期的食品安全。每年制定专项检查计划，对所辖企业进行食品安全保障监督。
工贸厅厅长武明俊表示：“通过及时、形式多样、内容丰富的法律宣传普及，消费者、食品生产、加工和经营单位的守法意识和法律意识得到逐步提高。许多以前违反法律的食品生产经营单位现已严格遵守食品卫生安全条件和管理程序，如：获得符合经营范围的营业执照、食品安全从业资格证书、按规定为员工提供健康检查证明、产品自我声明、在生产经营过程中保证食品安全的承诺等。”
由此，各组织和个人对生产和贸易优质食品、关心消费者健康的意识发生了明显变化。
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| 跨学科团队检查荣市各餐厅的食品安全合规情况。图片：Thu Huyen |
不过，据反馈，产品自我声明规定减少了行政手续，为企业在产品上市前进行自我声明创造了有利条件。然而，地方上负责食品检测的单位数量仍然较少，生产经营企业在选择检测标准时仍然举步维艰，检测成本仍然较高，尤其对于小规模生产经营户而言。
此外，该省小型食品生产经营单位数量众多且波动较大，而政府2018年2月2日第15/2018/ND-CP号议定规定小型生产经营单位无须获得食品安全证书，给管理带来困难。许多生产经营单位为牟利，无视法律规定。由于管理体制不同步，食品安全管理人员数量仍然很少，地方主管官员的专业知识没有得到培训和培养，事后检查工作仍然面临许多困难。虽然法律的宣传普及工作受到重视，但有时还不够系统、经常性，在民众中普及程度不够，特别是对于边远、偏远和边境地区的民众。
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清洁安全的食品始终是消费者的选择。图片：Thu Huyen |
工贸厅副厅长黎德英表示：“在上级领导的指示下，工贸厅已迅速落实本省行业管理的食品安全保障法规。下一步，我们将继续完善新法规，宣传普及食品安全保障法律法规，以便全省生产经营单位及时掌握并依法执行。”
下一步，我们将重点指导和落实全年重点时段食品安全保障工作，重点关注高风险食品，加强检验检测部门协作，加强工商企业食品安全事后检查……