海绵每块售价400万越南盾，美食家仍争相购买
每逢捕鱼季节，市场上的海虫销量十分可观，有些海虫的价格高达400万越南盾，仍然受到美食家的追捧。
4月5日上午，有几位顾客发短信询问购买海参，但河内市黄梅县集防市阿拉斯加龙虾超市的老板黎英图先生却摇头叹息，因为这种海鲜已经缺货，并要求顾客等待下一班船。
他说，前一天到货的十几只海龟当天就被顾客全部预订了，尤其是那只3公斤、售价400万越南盾的海龟，昨天一大早就被美食顾客一抢而空。
海绵是完全野生的海产品，并非人工养殖。它们生活在深海底部，肉质紧实，口感细腻，甜美多汁。很多人说海绵肉比龙虾肉还要美味。
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在捕鱼季节，海鲜店里有很多海虫（照片：Anh Tu） |
据涂先生介绍，由于现在正值捕捞季，每只1公斤以下的海甲虫都是店家大量进口和销售的。超过1公斤的海甲虫比较少见，并非所有店家都有。每只2.5-3公斤的海甲虫算是极其稀有的品种。因此，最近这批海甲虫，每只2.5-3公斤的海甲虫就被顾客抢购一空。
“个头越大，肉质越紧实，味道也更好，所以美食家们经常会买这种海甲虫。”他透露，前几天，老街的一位顾客在他的超市订购了20只海甲虫。顾客要求尽可能买最大的海甲虫，但大多数到货的海甲虫每只只有1-1.5公斤左右。
他销售的海绵价格为每公斤135万越南盾，老街客户购买的海绵订单总价值高达3300万越南盾。
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市场上出售的大多数海绵重量不到 1 公斤（图片：NVCC） |
河内市青春县葵维仙镇海产品批发商吴英红女士表示，从3月开始，富安、庆和、广义、平定等省份的海胆采摘季就开始了，一直到5月结束。因此，这几天是海胆采摘的旺季，市场上有很多海胆可供出售。
不过，海绵的价格会根据每块海绵的重量而有所不同。例如，她进口600-900克/只海绵的价格为每公斤80万越南盾；进口1-1.5公斤/只海绵的价格为每公斤150万越南盾。如果顾客要求加工成烤制或盐烤菜肴，她会额外收取每公斤10万-15万越南盾的费用。
这是游泳的价格，不是冷冻或结冰所以有点贵。
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每块重 3 公斤的巨型海绵售价可达 400 多万越南盾（图片：Anh Tu） |
“今年的价格比去年贵了20万至40万越南盾/公斤。”她坦言。去年受疫情影响，消费困难，价格相对便宜。
今年货还是按时到的，每周3趟，大概40-50公斤一趟。不过，洪女士店里的巨型海绵总是“缺货”，因为顾客太多，订货量也很大。
市面上，商店出售的海绵价格普遍在每公斤60万越南盾到150万越南盾之间，具体价格取决于大小。不过，大多数商店的海绵规格都低于1公斤/个。2-3公斤/个的海绵更是少之又少，即使是在旺季，想要品尝的顾客也必须提前预订，而且要等上很长时间。