义安省加强夏季食品安全违法行为的检查和处理

5月4日，义安省卫生厅发布第1259/SYT-NVY号关于加强食品安全和疾病预防的批示。中毒向各区、镇和荣市人民委员会送去夏季食品。

文件明确指出：每年食品污染和食物中毒情况复杂，夏季有增多趋势，尤其以工厂、学校、医院周边的集体厨房、即食食品经营户和街头小吃摊为主。

检查食品生产、贸易和加工企业的安全保障。图片：Thanh Chung

为积极主动确保夏季食品安全、预防食物中毒，卫生部要求各县、镇和荣市人民委员会指导落实秘书处、政府总理和省委关于加强国家管理责任、确保安全等方面的指示。食品安全在新的形势下。

各县、镇、荣市人民委员会要加强对食品安全条件执行情况的检查、审核和监督，发现违法行为，严肃处理，并通过媒体公布，及时警告社会。

指导辖区内各乡、坊、镇人民委员会、社会政治组织和职能单位根据当地实际情况，加强宣传、监督和落实食品安全控制措施，预防食物中毒。

特别是要宣传指导群众选择、制作、加工、保存和使用安全食品；坚决不采集、捕捞、交易、使用具有中毒危险的野生菌类、野生奇异块茎和果实、奇异昆虫等外来动植物；注意对传统产品或地方风俗习惯进行安全加工措施的教育；防止家庭和田间地头群众因天然毒素中毒（山区要用民族语言宣传光盘进行宣传）。

向餐饮服务单位、集体食堂、社区聚餐以及学校、医院、工业园区、出口加工区等场所的街头小吃摊等宣传食品安全法规，要求单位绝对不使用腐败变质、破损、霉变、来源不明、过期失效的食品原料、食品进行加工经营；不得使用病死、死因不明的畜禽肉作为食品或者用于食品加工。

各县、镇、荣市医疗中心制定计划、力量、手段、药品、物资和化学品，以便在发生食物中毒事件时迅速消除影响并减轻影响；按规定处理食物中毒事件（如有）；指导国内外医疗检查和治疗机构在接受治疗、诊断或怀疑发生食物中毒事件时迅速通知当地医疗中心。

清忠