7种营养丰富的坚果有益于老年人的健康

1. 坚果对老年人有什么好处？

根据自然规律，老年人身体各器官功能下降，容易罹患糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性疾病，因此老年人需要补充多种营养物质，以增强抵抗力，保持身体健康，延长寿命。

坚果是老年人日常饮食中应补充的丰富营养来源之一。研究表明，遵循科学的饮食，优先选择蔬菜、水果、粗粮、坚果等植物来源的健康食品，有助于降低患慢性病的风险，降低各种原因导致的死亡风险，并降低癌症的发病率。

坚果的优点是富含健康脂肪、蛋白质和纤维、低碳水化合物，并且是许多必需微量营养素的来源，例如：维生素 E、镁、硒……

研究表明，食用坚果的人往往更健康，患病风险更低。坚果中的健康脂肪有助于改善血糖控制，降低患心脏病的风险。坚果还具有抗炎症、血管损伤、氧化应激、癌症和高血压等有益作用。

河内医科大学营养学前讲师陈氏碧娥博士指出，栗子、杏仁、腰果、花生、核桃、澳洲坚果、葵花籽等坚果含有大量蛋白质、纤维素和健康脂肪。

坚果中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对身体很重要，因为它们具有抗炎作用，保护身体的细胞膜，有助于改善血糖控制，降低患心脏病的风险。

此外，坚果中的蛋白质、纤维和健康脂肪的组合也有助于减缓消化和稳定血糖，从而对糖尿病、超重和肥胖患者有益。

2. 一些坚果有助于降低老年人患病风险

杏仁

杏仁含有多种重要的营养素，有助于降低患心脏病的风险和导致糖尿病的因素，因此它们是老年人必备的坚果之一。

杏仁富含氨基酸、脂质、脂肪酸、碳水化合物、蛋白质和维生素等多种营养成分。经常食用杏仁有益健康，有助于抵抗多种疾病，包括心脏代谢疾病。多项流行病学和临床研究报告了杏仁对代谢综合征、高血压、肥胖症和糖尿病等多种疾病的有益作用。

腰果

腰果营养价值高，口感宜人。腰果富含碳水化合物、膳食纤维、钾、铁、镁、锌等多种对人体有益的营养成分，以及丰富的蛋白质。腰果除了能促进血液循环，帮助心血管系统正常运作外，还能改善骨骼和关节的活动能力，帮助老年人更轻松地活动。

花生

花生富含营养成分，对健康有诸多益处。它富含维生素、蛋白质、膳食纤维、油脂和碳水化合物，与其他坚果相比价格低廉，广受欢迎，在世界各地广受欢迎。花生油富含蛋白质、维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维。

研究表明，吃花生可以减少一些慢性疾病，如糖尿病、胆结石、冠状动脉疾病和高血压。同时，对于素食老年人来说，它是一种非常好的植物蛋白来源。

板栗

栗子富含多种微量元素，例如维生素C、钙、镁、铁、磷、铜、锰、硒、锌，尤其富含钾。对于患有关节痛、背痛、虚弱等老年人来说，栗子是一种非常理想的天然食物，并且对调节肠胃非常有益。

澳洲坚果

澳洲坚果营养丰富，富含有益心脏健康的不饱和脂肪。它们还能降低其他心脏病风险因素，包括氧化应激和炎症，因此对于有心脏问题的老年人来说，澳洲坚果是一个不错的选择。

核桃

核桃富含ω-3脂肪酸α-亚麻酸。多项研究发现，食用核桃可显著降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇。

此外，核桃有助于减少炎症，而炎症是许多慢性疾病的病因。特别是对于记忆力下降的中年人来说，经常食用核桃对大脑和记忆力非常有益。

开心果

开心果含有多种有益于心脏健康的营养成分。除了健康脂肪外，开心果还含有具有抗氧化作用的植物化合物，包括维生素E、多酚以及类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质。

开心果富含多酚，具有抗炎作用，能够改善心脏和血管内皮细胞，从而降低患心脏病的风险。开心果中的抗氧化剂叶黄素含量高于其他坚果，有助于防止胆固醇堵塞动脉。

陈氏碧娥医生指出，虽然坚果含有许多对身体有益的营养成分，可以改善血糖和心血管健康，但老年人不宜过量食用，适量食用坚果会导致体重增加。应选择品质优良、产地明确、按照标准加工和保存的坚果。糖尿病患者应食用不添加盐、糖等香料的坚果。

范英