寻找可持续的方式来传播 Gay Anh Son 茶品牌

主动输出

十多年前，我去“首都”曹山盖茶那时，盖伊茶收获后，大部分都由村民们带到公社中心的Cay Nhan市场，卖给商贩。我还记得，凌晨四五点钟，市场最热闹，商贩们开着几十辆卡车来收购茶叶，送给村民们。天亮的时候，满载盖伊茶的卡车就会顺流而下，供村民们享用。

自从2018年盖高山茶叶合作社成立以来，那种一大早就去买茶的景象逐渐消失了。现在，每天都有商贩联系合作社下单，合作社按照订单上的具体数量采摘茶叶，保证商贩白天有足够的采购量，避免了以前争买抢卖的局面。

由于改变进口货物的形式商人们非常兴奋，因为他们准确把握了买家的需求，同时避免了大家各自为政、市场不稳定的情况。高山公社4村的阮氏夏女士正在盖伊茶园快速采摘茶叶，她说：“她家有1公顷多茶园，种了好多年。因为是滚动采摘，所以几乎每天都有茶叶出售，数量按照合作社的计划。像今天，合作社订购了30捆茶叶，要求下午5点前到货，所以她家从下午很早就开始采摘，以满足需求。”

以前，人们把茶叶带到市场上销售，没有明确的方向，价格不稳定。现在，合作社作为商贩的联络点，确保了产量和价格的稳定。2022年之前，茶叶价格为每捆1万越南盾，现在已涨至每捆1.3万越南盾。以这样的价格，每户家庭每捆可获得30万至40万越南盾的收入。种植茶叶主要需要前期投资，包括种子、整地和施肥；收获后，只需少量氮磷钾肥就能使茶叶生长良好。” 河女士分享道。

荣市茶叶采购员阮寿惠先生说，他几乎每天都开着一辆两吨重的卡车去高山收购盖伊茶，然后卖给市区市场的批发商。他说：“盖伊高山茶口感甜涩，与其他地方的茶不同，顾客非常喜欢。我每天要吃掉几千捆盖伊茶。去收购之前，我会先联系合作社下单，这样对双方都很方便，不用再浪费时间找货了。”

盖高山茶产品不仅在省级市场，而且在河静、广平等地都受到消费者的熟知和信赖，甚至一些商家将其运往河内供消费者食用。

高山乡人民委员会主席阮红山先生表示：“由于市场规模不断扩大，需求不断增长，高山乡人民投资扩大了茶叶种植面积。此前，全乡的茶叶种植面积通常在450至500公顷之间，但今年已增至560公顷。种植新茶只需挖沟，施用氮磷钾复合肥，然后播种，再覆盖一层干燥的白千层叶或塑料薄膜，以保持土壤湿润，防止杂草生长。一年后，茶叶长到约60至70厘米高，即可采摘。”

采茶很简单，用镰刀水平砍伐，离地面约10厘米，然后施肥，让茶叶继续发芽生长。采收后的茶叶以捆扎形式出售，每捆约1.5公斤重。

提升品质，传播盖伊茶品牌

高山乡主要种植三种作物，用于木材生产的金合欢、水稻和盖茶。仅盖茶一项，2023年前10个月，全乡收入估计约为140亿越南盾，预计今年全乡收入将接近200亿越南盾。2018年，高山乡在科技厅的支持下，按照VietGAP工艺建立了盖茶生产模式；2019年，高山盖茶产品被省级认定为三星级OCOP标准。目前，已有超过100公顷的土地按照VietGAP工艺生产盖茶。

“当地的政策是扩大低洼丘陵地带盖伊茶的种植面积，继续按照 VietGAP 规范发展茶叶种植工艺，以维护和传播这一品牌。”高山乡人民委员会主席阮红山先生说。

站在一片郁郁葱葱的茶园前，阮宏山先生分享了盖高山茶的鉴别秘诀。盖高山茶的特点是叶片小、叶缘厚、脆。用手掌轻轻捏碎茶叶，能听到“咔嚓”的响声。

除了气候、土壤等因素外，盖伊茶独特的口感，部分源于其采摘的秘诀。采摘时，既不采摘过嫩的，也不采摘过老的，而是采摘到适宜的年龄，使茶叶呈现出淡淡的黄绿色。

有一天回到曹山公社，走访了许多茶园，听到许多关于盖伊茶树的有趣故事。茶农们说，要想泡出一碗好茶，除了要用新鲜的茶叶，还要用井水冲泡，才能有甘涩的口感和特殊的香气。

茶叶采摘于茶园，用井水冲洗，折去枝叶，留叶，放入陶罐中。从井中汲水，用柴火煮沸，然后倒入陶罐中，盖上盖子。煮好的茶汤色泽金黄，香气清甜清凉。

安山县农业与农村发展部代理部长黄文泰表示，在盖高山茶产品获得 VietGAP 认证和省级 OCOP 三颗星的基础上，该县继续指导地方维护和推广该品牌并引导其寻找。消费市场稳定性，提升产品价值。

“盖伊茶是该省的著名产品，长期以来一直受到消费者的青睐。然而，为了继续扩大茶叶种植面积并提高产品价值，有必要重视对加工的投资，并保持更稳定的消费导向。” 泰先生补充道。

春黄