降低胆固醇的四种最佳食物
将这些食物添加到您的日常生活中可以降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的风险。
胆固醇是血液中的一种蜡状物质，人体需要胆固醇来构建健康的细胞，但高胆固醇水平会增加患心脏病的风险。
高胆固醇意味着血液中含有过多的脂肪（也称为胆固醇）。随着时间的推移，这些胆固醇会在血管中积聚，增加血管堵塞的风险，而血管堵塞是心脏病发作和中风等医疗紧急情况的主要危险因素。
高胆固醇可能是遗传性的，但它通常是不健康生活方式的结果，是可以预防和治疗的。健康饮食、规律运动，有时配合药物治疗，有助于降低高胆固醇。
饮食在胆固醇管理中起着重要作用，某些食物可以降低胆固醇。
2. 可以添加到饮食中以帮助降低胆固醇水平的食物
燕麦和大麦：燕麦片、燕麦奶昔或珍珠大麦等食物有助于降低胆固醇。这是因为它们含有一种名为β-葡聚糖的可溶性纤维，这种纤维在肠道中形成凝胶，阻止胆固醇被吸收到血液中。
豆类、豌豆和扁豆：这些豆类富含可溶性纤维，有助于防止胆固醇进入血液。它们也是蛋白质的良好来源，是红肉的良好替代品。红肉富含饱和脂肪，而饱和脂肪会导致胆固醇水平升高。
坚果：用这些代替一些你喜欢的零食可能会导致你体内胆固醇水平的变化。
蛋糕和饼干之类的零食往往富含饱和脂肪，而饱和脂肪与胆固醇水平升高有关。因此，不妨尝试用富含不饱和脂肪的零食（例如坚果）来代替它们，因为不饱和脂肪有助于降低胆固醇。
强化牛奶和酸奶：众所周知，富含甾醇和甾烷醇的食物具有降低胆固醇的功效，许多强化牛奶和酸奶产品中都添加了这些物质。
甾醇和甾烷醇是模仿胆固醇的植物化学物质，可以阻止肠道吸收胆固醇。