杨桃意想不到的健康益处

胡志明市医药大学附属医院3号院CKII黄晋武医生表示，杨桃是一种在世界各地广受欢迎的热带水果，具有多种营养和药用功效。杨桃树的各个部分都对健康有益，例如杨桃果实、杨桃叶、杨桃花。杨桃可以生吃，榨汁饮用，也可以做沙拉或腌菜。

杨桃（Averrhoa carambola）含有约60%的纤维素、27%的半纤维素和13%的果胶。其酸度和营养成分随成熟度而变化。此外，成熟期钙含量较高。可滴定酸、单宁含量和还原糖等指标在不同成熟阶段差异显著。

杨桃富含维生素和矿物质。它还富含维生素C、β-胡萝卜素和没食子酸等天然抗氧化剂。此外，杨桃还富含镁、铁、锌、锰、钾和磷。杨桃富含纤维，低热量，有助于控制血糖水平。

根据黄丹武博士的说法，杨桃的一些健康益处如下：

杨桃具有多种健康益处，包括抗氧化、降血糖、降血压、降胆固醇、抗炎、抗感染、抗癌和增强免疫力等功效。

降血糖和抗糖尿病作用

杨桃富含纤维，这有助于维持血糖稳态。不溶性纤维能够抑制α-淀粉酶的活性，减缓淀粉释放葡萄糖的速度。

2016年，一项针对培养的胰腺β细胞的体外研究发现，从杨桃中提取的化合物2-十二烷基-6-甲氧基环己-2,5-二烯-1,4-二酮（DMDD）可以减少炎症和细胞凋亡。此外，该化合物还能增加葡萄糖刺激的胰岛素分泌。

2020年，Zhang等人证明了杨桃提取物对糖尿病小鼠的有益作用。这可能是由于DMDD等活性化合物抑制了TLR4/TGF-β信号通路。

降低胆固醇的作用

食用杨桃可以增强清除体内胆固醇和胆汁酸的能力。此外，还能降低血清和肝脏胆固醇水平。

2014年的一项研究发现，给C57BL/6小鼠喂食杨桃微纤维，可不同程度地显著降低血清甘油三酯、血清总胆固醇和肝脏脂质。这是通过增强脂质和胆固醇的排泄来实现的。

抗氧化活性

杨桃具有很强的抗氧化活性，能够有效清除活性氧和其他自由基。杨桃富含类黄酮、原花青素、维生素C、β-胡萝卜素皂苷、生物碱、单宁和没食子酸。它能抑制细胞色素P450 3A的活性。

抗炎作用

研究人员对社区老年人饮用杨桃汁4周后，评估了其炎症因子水平。科学家发现，肿瘤坏死因子（TNF）-α、白细胞介素（IL）-23和一氧化氮（NO）水平有所降低。

抗感染作用

科学家从杨桃树皮中分离出两种化合物（对茴香醛和β-谷甾醇），它们对大肠杆菌的生长有很强的抑制作用，对真菌有温和的抑制活性。

抗癌作用

瑞士科学家发现，与对照组相比，使用杨桃提取物可以降低肝细胞癌小鼠模型的肿瘤发生率、肿瘤数量和肿瘤负担。

然而，据 Vu 博士称，值得注意的是，大多数描述杨桃有益作用的研究都是基于实验动物研究和体外动物研究（试管研究）。

此外，杨桃在印度和中国传统医学中常用于治疗发烧、咳嗽、腹泻、慢性头痛、湿疹和真菌性皮肤感染。在一些国家，成熟的杨桃也用于治疗痔疮出血。

越南传统医学认为，杨桃性味酸甘平，具有消炎、利尿、祛痰、生津的功效。杨桃根味酸涩平，具有抗风湿、止痛的功效。茎叶味酸涩平，具有消炎、利尿的功效。花味甘平，具有抗疟的功效。

其果实可治疗咳嗽、咽喉痛和脾脏肿大引起的发烧。其根可治疗关节痛和慢性头痛。其茎叶可治疗流鼻涕、肠胃炎、小便减少、跌打损伤、疖子和皮肤脓肿。其花可治疗疟疾、肾衰竭、元气不足、干咳、痰咳、痢疾等。

“你需要咨询营养师和医生，以有益于健康的方式使用杨桃，并限制杨桃的不良影响，”Vu 博士指出。/

南芳