经验一：闭合绿色生产链
义安省认识到投资有机农业生产是必然趋势，符合严格的国际标准，因此出现了从生产到成品的自主种植田地，为工厂和商店的供应链提供原材料。不仅如此，这些模式还将产品直接提供给消费者，既最大限度地节省了成本，又提高了农产品的价值，实现了生产利润的最大化。
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秋县 - 怀秋
31/07/2024
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事实上，在农业生产链中，为了给消费者生产出清洁的产品，原料区被视为重要且决定性的一步。目前，义安省正大力建设清洁原料区，尤其是在农场，有机农业生产模式、越南良好农业规范 (VietGAP) 和全球良好农业规范 (GlobalGAP) 正在得到越来越广泛的应用。尤其是在该省，目前已有企业实施有机生产，并已获得主管部门的认证，符合相关标准。
获得有机生产标准认证的农业生产企业，意味着其产品能够出口到世界各地高要求的市场。生产和经营有机农产品及清洁农业的企业和机构的共同点在于，他们优先建设和维护清洁的原料区和清洁的生产流程。位于太和镇的兴强有限公司旗下的Sunmart农场就是义安省的一家此类企业。
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我们有幸与农业工程师范文红先生（Pham Van Hong）交流，了解实际情况。范文红先生受雄强有限公司（Hung Cuong Company Limited）邀请，在Sunmart农场担任生产技术专家，已三年有余。他分享了将太和镇义顺乡一块“难耕地”改造成有机农场的历程。他表示，这是一个漫长的过程，凝聚着企业和每位员工的辛勤付出。范文红先生拥有农业生产硕士学位，曾在农学院任教，并多年担任国内多家大型企业清洁蔬菜农场的技术专家。
“在与Sunmart农场主见面，看到他热情而果断的性格后，我决定前往太和镇，这才有机会来到义安。起初，这片土地因长期种植甘蔗而变得贫瘠，沙质土壤与壤土混合，雨天松软，日晒后坚硬贫瘠。整个农场投入了近800卡车的土方，用于垫高地面，并施用有机肥和椰糠以降低黏度，增加土壤孔隙度。我们以滚动的方式对每个区域进行改良，经过3年多的时间，农场的土地在总面积10公顷的土地上暂时稳定下来，达到了可以进行大规模生产的水平。”工程师范文红说道。
为了确保产品安全并坚持有机生产，Sunmart Farm 种植并培育农作物，从而形成投入物循环，为动植物提供食物。具体来说，农场将牲畜粪便副产品进行堆肥，制成植物肥料。作物副产品则用作动物饲料。此外，农场还饲养蚯蚓，从大型农场购买更多粪肥用于堆肥，并购买更多椰子纤维用于季节性生产……为了减少农药使用并迈向有机生产，农场从整地、土壤处理、种子处理等阶段就实施病虫害防治，并且不会在一块土地上单一种植一种植物，只从来源有保证的机构购买植物种子。
洪先生特别指出，农业生产中重要的一步是定期田间检查，以便及时发现病害现象并采取彻底的治疗措施。为此，田间检查人员还需要了解每种作物的病害来源，以便及时发现。为了驱除、限制和杀死危害作物的害虫，农民可以使用生物制品来杀虫；制作生物诱捕器。如果使用生物农药，还必须遵循使用原则、正确的剂量和检疫日期。
事实上，投资农业生产的大型企业和公司都优先考虑建设清洁的原料区。建设清洁的原料区固然困难，但持续保持品质更是难上加难。然而，如果做到了这一点，后续的养护、加工甚至产品营销等环节就会更加便捷。
范文红先生
在义安省，除了兴强有限公司外，还有很多企业选择有机生产，并逐渐在市场上站稳脚跟，甚至走向世界，如Vinamilk乳业集团的有机奶牛场、TH集团的农场、海安有限公司（Do Luong）的农场......
政府总理于2020年6月23日颁布第885/QD-TTg号决定，批准了《2020-2030年有机农业发展项目》，明确了有机生产方向。为落实该政策，乂安省人民委员会正在最后确定《2022-2030年全省有机农业发展项目》。该项目草案已向相关部委、行业部门以及21个县（市、镇）征求意见。农业与农村发展部已根据各部门的意见，将草案提交给相关部门进行修订。
2022-2030年全省有机农业发展项目确定了7个有机生产重点产品，包括：大米、水果（橙子、柚子、菠萝）、加工原料（茶叶、甘蔗）、肉类（猪肉、家禽）、鲜牛奶、木材及木制品、虾类、鱼类。选择依据：优先选择重点农产品、地方优势农产品，同时确保其社会经济效益和环境效益。优先选择具有特色的传统本土产品、符合VietGAP、GlobalGAP、OCOP质量标准的产品等。
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建成清洁原料区后，生产清洁、高品质的产品就容易得多。在越南杜良县蓝山乡，阮氏姮女士凭借清洁原料区和封闭的绿色生产链，成功地开展了草药产品生产业务。“蓝山位于蓝河沿岸，土地肥沃，人们在自家菜园里种植了许多珍贵的药材，但它们的药用价值和经济价值尚未得到充分开发，例如紫苏、香茅、诺丽果、柚子……”——阮氏姮女士说道。
我决定成立恒文草药进出口有限公司，就是为了提升这些产品的品质，并与我的同胞们一起推广家乡农产品的价值。目前，公司15种产品中，已有7种产品获得了当地政府的三星级OCOP认证。
阮氏恒女士
恒文草药进出口有限公司生产OCOP产品的主要原料均与杜良县和琼闾县的当地居民签订了合同，以绿色清洁的方式种植和照料。为了证明这一点，阮氏恒女士带我们参观了林河沿岸超过1公顷的冲积地，当地工人正在那里采摘紫苏叶。工人们说，紫苏很容易种植，适合当地的土壤和气候，而且几乎没有病虫害，所以这些植物的照料完全是绿色、清洁的，而且不使用农药。 “我们俩都是日工，每天收割原材料，收入25万越南盾，同时还在自家菜园里种植更多，用于进口给公司。我们还亲眼目睹了这些植物和生叶被企业加工成紫苏茶产品、紫苏提取物化妆品（例如沐浴露和香皂），就在杭女士的生产车间里。”蓝山公社居民阮氏林女士说道。
“除了在蓝山乡种植超过1公顷的紫苏和香茅外，我们公司还与琼琉县的一家合作社签订了原料供应合同。根据合同，供应商负责种植药材，确保清洁生产和质量，并对产品进行预处理，然后供应给公司，用于紫苏茶、香茅精油和其他产品的生产线。”阮氏恒女士补充道。
恒满草药进出口有限公司在原材料来源方面采取了主动措施，产品符合严格的绿色清洁标准检验标准。最近，该公司的产品已获得天然来源产品认证，因此产量受到市场的广泛欢迎。稳定的消费量使该公司拥有充足的周转资金，能够以高于市场价格的价格为农民采购原材料。
通常，我们在自家菜园种植并在乡镇零售市场上出售的紫苏叶每公斤售价仅为5000越南盾左右。但是，当我们按照草药公司的订单种植时，价格会高出3倍，而且非常稳定，无论我们种植多少，都会有人购买。
Lam Son 公社 (Do Luong) Nguyen Thi Lam 女士
鼓励农产品深加工，提高农产品价值是杜良县正在实施的农业经济发展方向，并推出了多项激励机制，特别是对高科技农业生产的投资。位于盛山乡12村和万山乡2村的杜彩农场-芽山农场，占地15公顷，投资建设了同步温室系统，采用以色列现代技术监测温湿度的灌溉系统，严格遵循农业生产的各个环节，旨在提高产品质量。由于对高科技的投资，确保了产品质量，杜彩农场的农产品上市后也获得了更高的收入，并受到各大城市超市的青睐。
2023年初，杜良县委常委会于2023年8月22日颁发了关于2023-2025年杜良县集中土地积累和形成集中专业化生产区的计划的第15-CT/HU号指示。据此，杜良呼吁企业投资生产中山乡11.6公顷的清洁蔬菜种植模式；万山乡8.4公顷的芽山农场-多采农场模式；蓝山乡0.3公顷的蔬菜种植模式；大山乡30公顷的香蕉种植模式；在万山、盛山、新山、顺山、六山、东山、大山、中山、乐山等乡建立春茬优质纯稻集约化示范点（规模131.06公顷）。
在大山乡、柱山乡、太山乡、东山乡、中山乡和玉山乡的夏秋作物种植区（种植面积105公顷），该模式的实施有助于降低投资成本，并将科技进步成果转化为生产效益。其中，春茬作物经济效益比对照区提高400万至690万越南盾/公顷，夏秋作物经济效益比对照区提高250万至500万越南盾/公顷。
不仅有公司和企业实施从原料种植到产品加工的“绿色流程”，目前义安省许多农场和农户也意识到这种生产加工模式的必要性和经济效益，例如义安省西部各县的茶叶、生姜、黑猪肉、黄花茶和药材等农产品种植加工模式。农民和企业正逐步形成从生产到加工、再到最终产品到消费者的全过程生产加工模式。由此，农产品的价值得以提升，农产品生产加工的利润也随之增加。
（待续）
