为什么商贩们不顾亏损风险，仍争相收购Thanh Chuong黑星苹果呢？
近年来，清章县杨桃连年歉收，杨桃贸易商每茬损失数亿越南盾，但仍争相收购。
每茬作物损失数亿越南盾
今年，阮文雄先生（Thanh Chuong 县 Thanh Linh 乡）攒了4亿越南盾用于买卖黑橄榄。从3月份橄榄花开的时候起，他就到 Cat Van 乡和 Hanh Lam 乡存钱购买橄榄。
“购买橄榄树是基于经验和直觉来决定价格的。比如，如果我判断这棵树正值盛果期，健康，花多，产量就高；如果果实多，我就会以高价订购，反之亦然。”他说。
据洪先生说，以这种方式购买橄榄就像是一种“赌博”，因为没有什么是确定的，充满了运气成分。风调雨顺的年份，橄榄树结果实，就能赚得盆满钵满；反之，如果收成不好，就会一蹶不振。像今年，他花了4亿越南盾购买橄榄，但运气好的话，也只能赚到1.5亿越南盾左右，损失超过2亿越南盾。
“我得承担损失，所以没法跟任何人抱怨。今年橄榄树收成惨淡，产量只有往年的两成。”洪先生说。
和其他商贩一样，在橄榄花期收购也充满运气成分，好年景盈盈，坏年景亏本，清汝乡的范芳女士认为这是理所当然，做生意有时盈亏也很正常。然而，经营了十几年橄榄的她，今年却觉得自己“两手空空”。她花了3亿多越南盾收购橄榄花期的果实，如今收获满满，运气好也只能收回5000多万越南盾，亏损超过2.5亿越南盾。
今年，受天气变化影响，橄榄树严重歉收。橄榄树正值花期，却遭遇强降雨，导致坐果率不高。幼果时期，许多橄榄树因龙卷风而凋零。此外，老橄榄树树龄较大，已过盛果期。嫁接橄榄树和杂交橄榄树的产量低，且品质较差。
为什么还要亏本购买？
为什么商贩们即使赔钱也依然争相收购？为什么橄榄不像其他农产品那样，在橄榄成熟、采摘、称重、付款后才进行“货到付款”？据调查，商贩们在橄榄树刚开花时就收购整棵树的做法已经持续了大约7-8年，当时橄榄价格高昂，市场需求旺盛。
清章县的橄榄以其美味而闻名，不仅县里和省里的商贩，就连北部各省的商贩也纷纷前来收购。收购后，一部分橄榄被卖给商贩作为食品零售；一部分橄榄被卖给加工厂后，大部分则销往北部各省，然后出口到中国。
市场需求旺盛，而清章县的橄榄树资源有限，可供新种植的面积仍然较小。据初步统计，整个清章县共有古橄榄树约1000棵，嫁接橄榄树约5000棵，年橄榄产量估计在350-400吨左右。
由于货源有限，出现了抢购现象，为了保证货源，橄榄树一开花，商贩们就到老百姓的菜园里去订货。
“第二，一般在橄榄季到来之前，北方的批发商都会有一定数量的橄榄订购，如果我们不提前订货，就无法主动订货；第三，买整棵树就是批发价，丰收年景可以赚个大钱，弥补歉收年景。”清章县知名橄榄批发商Thuy女士解释道。
不少橄榄园主看到橄榄严重歉收，产量下降，纷纷以各种方式与橄榄贩子沟通。有的果农退还部分款项（相当于橄榄贩子支付总额的20-30%）；有的果农让橄榄贩子来年再采摘一季，无需支付任何费用；还有的果农选择采摘完毕后，称量实际数量，并根据市场价格结算价格……
缺少n原来的三星OCOP咸梅加工材料
橄榄歉收不仅给贸易商带来重大损失，还影响了位于Thanh Chuong的三星级OCOP盐渍橄榄加工厂的投入原料来源。
因此，这家加工厂每年加工40吨黑橄榄，从贸易商处精选采购。由于是OCOP星级加工产品，对橄榄原料的要求非常严格：橄榄果实必须成熟度足够，完全黑色；重量不超过110个/公斤，不粗糙、不硬、不生虫；无杂质；无未熟果……
如果说往年橄榄果收成好的话，加工原料的选择和采购都比较顺利，但是今年橄榄果收成不好，产量和总产量只有往年的15-20%左右，橄榄原料的采购遇到了很多困难。
三星级OCOP盐渍黑李的拥有者KHP农业股份公司代表黎文庆先生表示：“尽管收购价高于市场价，但公司在采购原材料以确保品质方面仍然面临困难。由于作物歉收和市场需求旺盛，商贩们争相在李子尚未完全成熟时采摘出售。同时，为了确保李子特有的肥美口感，必须在完全成熟时采摘。原材料价格上涨影响了产品成本。”
因此，Khanh先生表示，为了买到优质的橄榄，必须提高收购价格，并与商贩协商价格。如果橄榄“挂”到完全成熟，价格就会上涨。
由于缺乏原材料，三星级OCOP盐渍黑李产品的生产被迫中断。“每批（每棵树的果实）的产量为1公担，每天大约生产10批（10棵不同的树）。然而，原材料不足，所以如果每棵树购买20-30公斤的李子，就必须进行加工，因为新鲜李子放置时间过长会影响品质。生产被打断，被分割成小块，影响了机器的运转、劳动力和质量控制。这意味着生产成本的增加。”Khanh先生分享道。