健康与美容
如何烹制什锦蔬菜汤来消暑
推荐一种热的、甜的混合蔬菜汤的食谱，通过简单的食谱和易于找到的食材来帮助消除疲劳和降温。
炎炎夏日，没有什么比一碗清凉美味又营养的汤更令人心旷神怡了。蔬菜、肉类和海鲜什锦蔬菜汤是晚餐的绝佳选择。只需搭配米饭或粉丝，就能让全家人的味蕾饱满，尽享美味。
汤头鲜甜，香气清淡，蔬菜煮得恰到好处，皮软糯，浸透在汤汁中。只需几样熟悉的食材，就能做出一锅老少皆宜、美味清爽的汤。
成分
- 1块猪皮
- 150克猪肉碎
- 10个鱼丸
- 1个南瓜
- 干木耳 少许
- 1盒平菇
- 5瓣大蒜
- 1根葱
- 调料：蚝油、胡椒粉、香菇粉、食用油、麻油
制作
步骤1：
将干木耳用冷水浸泡至膨胀，然后清洗干净。将平菇洗净，撕成小块。如果鱼丸是冷冻的，请先解冻。
第 2 步：
洗净猪皮，用冷水浸泡约1小时至软。将猪皮放入沸水中焯1分钟，取出后用冷水浸泡，挤干水分，切成小块。南瓜去皮切块。蒜切碎，葱花切段。
步骤3：
烧热食油，放入肉碎炒熟。加入葱头和蒜头，炒香。加入平菇、木耳和猪皮，大火快速翻炒约2分钟，然后加入适量开水，大火煮熟。
步骤4：
加入鱼丸，中火煮5-6分钟。用蚝油、胡椒粉和香料调味。
步骤5：
加入南瓜，大火煮5分钟至变软。加入芝麻油，搅拌均匀，尝一下味道。撒上葱花，关火，盛入碗中。
成品
一碗热腾腾、清爽可口、营养丰富的什锦蔬菜汤，让晚餐清淡又营养。在炎热的天气里，还可以搭配粉丝，换换口味，既美味又清凉。