用于水产养殖饲料的木薯根叶发酵工艺

面对水产工业饲料价格上涨，而鱼价持续下跌，导致养鱼户经济效益低下，不少养殖户减少了工业饲料的投放量，逐渐转向使用稻米、玉米、木薯、米糠等当地可利用的饲料来源。

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具体来说，鲜木薯块茎通常直接放入池塘，而干木薯块茎则很少使用。结果，由于木薯块茎中氰氢酸 (HCN) 含量高，许多家庭“杀死”了自家的鱼。为了降低不必要的风险，同时最科学、最有效地利用木薯块茎和木薯叶作为水产养殖饲料，有助于降低饲料成本并提高每茬作物的利润，我们总结了木薯块茎、木薯叶以及青贮饲料制作水产养殖饲料的一些益处。

木薯块茎和木薯叶对水产养殖的益处：木薯块茎中淀粉含量为76.2-77.2%，蛋白质含量为2.2-2.7%。木薯叶中蛋白质含量为21-28%。

木薯根和木薯叶的发酵过程

步骤1：准备孵化工具

青贮工具有陶罐、窖、塑料袋、水泥罐等，最常见的是砌窖加塑料袋。由于青贮环境需要密闭，青贮工具也必须密闭，才能使青贮饲料更好地发酵。

第 2 步：准备堆肥材料

将木薯块茎切成薄片或压碎；将木薯叶切成5-10厘米的小块，然后与盐混合，用量为每200公斤木薯块茎和新鲜木薯叶加1公斤盐。此外，我们还可以添加米糠和玉米粉，具体比例如下：20-30公斤米糠、玉米粉，以及70-80公斤木薯块茎和新鲜木薯叶。

步骤3：发酵

将木薯根和木薯叶放入堆肥工具中，压实并盖紧。注意，每隔15-20厘米，我们就压实一次。7天后，堆肥会收缩，我们需要继续压实，使其更加紧实。压实得越紧实，不让空气进入，青贮饲料的质量就越好。

步骤 4：开发和使用

采用上述青贮工艺，木薯根、叶可保存6个月以上，木薯叶可保存3-5个月，且品质不受影响。

木薯根叶经过21天发酵后，即可喂鱼。发酵过程可以降低HCN的毒性，但并非完全降低，因此喂鱼时需谨慎。

利用木薯块茎、木薯叶等原料及玉米粉、米糠等农副产品，经过厌氧发酵工艺处理后，可成为水产动物生长、防治消化系统疾病的优质饲料来源。

根据 khuyennonhanoi - LY