大蒜酒——世界珍贵药物

大蒜是我国人人皆知的第一香料；它是每一位医生都熟知的传统药物。然而，很少有人知道大蒜酒起源于埃及。

传统医学用大蒜治疗多种疾病，并取得良好效果。在埃及的古墓中，人们发现了用大蒜制成的药方。在中国，早在公元前2600年，就出现了用大蒜制成的药物。在俄罗斯，自19世纪以来，人们就将大蒜视为一种药草……

大蒜，学名Allium sativum L.，属于百合科。大蒜含有0.10% - 0.36%的精油，其中90%以上含有硫化合物（S）。大蒜的主要成分是大蒜素，它具有独特的蒜味。但新鲜大蒜不含大蒜素，而是含有氨基酸（aliin，一种氨基酸）——这种物质会受到氨基酸酶（alinase）的作用，而大蒜压碎后也会产生这种酶，生成大蒜素。此外，大蒜还含有多种维生素和矿物质……尤其是硒。东方医学对大蒜的记载如下：性味辛、温，有微毒，入肝、胃经，具有清热解毒、抗菌消炎、祛风通便、消肿散结、化痰等功效。

大蒜酒可以治疗多种疾病。

大蒜的用途十分广泛，但独特的是，埃及几乎家家户户都会喝“大蒜酒”。20世纪70年代，世界卫生组织（WHO）发现，埃及虽然贫穷，沙漠气候恶劣，但国民健康状况普遍良好，疾病较少，平均寿命也相对较高。世卫组织认为这是一个奇特的现象，于是派遣多位医学专家前往埃及进行研究。研究人员分头深入乡村，深入气候恶劣的地区，研究并收集与健康和疾病相关的文献资料。他们有一个共同的观察结果：埃及人家家户户都会备有一罐大蒜酒饮用，几个世纪以来，埃及人一直保持着这一习俗。通过研究分析，发现大蒜酒可以治疗四类疾病：

骨关节疾病（关节炎、关节钙化、骨关节疲劳……）。

呼吸系统疾病（咽炎、支气管炎、哮喘……）。

心血管疾病（高血压、低血压、动脉粥样硬化）。

胃肠道疾病（胃灼热、消化不良、胃溃疡和十二指肠溃疡）。

1983年，日本医学家宣布增加了痔疮和糖尿病两个疾病组，并评价说这是一种高效且无副作用的药物。

大蒜酒的冲调和饮用方法：取40克干蒜去皮，切碎，放入瓶中，用100毫升40-45度白葡萄酒浸泡，偶尔摇晃酒瓶，酒液逐渐由白色转为黄色，第10天变成姜黄色即可饮用。每日使用两次，早上饭前服用40滴（相当于1茶匙），晚上睡前服用40滴。连续饮用约20天，每隔10天再浸泡一次，即可每天饮用大蒜酒，终身饮用。如此少量的酒液，即使戒酒或不能饮酒的人也可以饮用。

在我国，许多人都使用过这种大蒜酒疗法，但剂量灵活（有些人甚至一次喝3茶匙大蒜酒），且未见任何副作用。反馈的信息都表明，大蒜酒有效治疗了多种慢性疾病，许多人已经痊愈。可以说，大蒜酒是一剂良药，是上天赐予穷人的礼物……

后来，许多国家的科学家对大蒜进行了研究，发现了许多宝贵的治疗特性。值得注意的是，它的抗菌和抗真菌作用也得到了证实——实验药理学研究表明，大蒜具有广谱的抗菌和抗真菌作用。它的抗病毒作用也被提及。关于心血管系统，新的研究表明，大蒜具有降低甘油三酯和降低坏胆固醇（LDL），同时增加好胆固醇（HDL）的作用，从而改善血液中的脂质代谢紊乱。大蒜还具有帮助人体预防癌症的能力，这一点已被许多科学家认可，但它是否能在癌症发展成肿瘤时进行治疗尚未得到证实，需要进一步研究。

大蒜益处良多，毋庸置疑。然而，作为药物，我们必须考虑适当的剂量（过量用药同样有害）和副作用，切勿滥用。过量使用大蒜会导致口臭、胃肠道疾病、甲状腺功能减退……因此，使用大蒜酒疗法时，务必遵循世界卫生组织精心研究和推广的剂量。该剂量能够有效预防和治疗多种疾病。注意安全使用，意味着您可以长期每天使用，而不必担心副作用。

据healthlifelife报道