洪水过后，安城人纷纷聚集起来捕猎田鼠。

据记者了解，9月25日，在安城县北城乡的田野里，一群人正在高高的土堆上挖地捉老鼠。正在挖地捉老鼠的北城乡村民陈明建说：“最近发洪水之后，田里水涨了，老鼠们都到田埂和高高的土堆上挖洞躲藏，这时也是捉老鼠的好时机。”我们观察到，在“探测”到老鼠藏身的洞后，3个人用锄头、铁锹在田埂的缝隙里挖，有时只需挖二三十厘米就能抓到老鼠。

但也有老鼠不肯出来。挖好洞后，就往洞里浇水，或者烧稻草熏老鼠。老鼠被闷死，跑出来了，那群人就等着“抓住”它们，装进麻袋里。每次老鼠跑出洞，那群人就追着它们跑，挺逗的。

陈明战补充道：“每天他们这个团伙都会‘捕’老鼠，捕到大约15-20公斤，每公斤售价在7万-8万越南盾，主要卖给德清乡的老鼠收购点，也就是说，每天他们每人能从捕鼠中赚取30万-50万越南盾。”

除了挖洞捕鼠，现在安城县各地田地里，还有许多用夹子捕鼠的团体在田里“捕鼠”。每天傍晚，他们把夹子捕鼠器“散布”到田野里。夹子捕鼠器呈半圆形，由两个铁环紧紧连接，底部边缘有一个弹性很大的弹簧。老鼠被夹住后，通常会被夹住脖子。

德清乡的捕鼠人陈文伦先生说：“他每次在田里放上几百个捕鼠夹，每隔一小时左右就会去‘巡视’一下，把抓到的老鼠装进袋子里。”通常，在雨季，捕鼠也能带来收入。

德清乡一家专门收购老鼠的机构Yen Thanh补充道：“他们每天从安城县各地收购3-4公担老鼠，平均收购价为每公斤8万越南盾，加工后以每公斤10万越南盾的价格出售。该市场主要销往县内商店，并进口到北部各省的市场。”

许多人也会为了好玩而捕鼠，以增加雨季的食物供应。捕获的老鼠会被烹制成各种菜肴，例如盐炒老鼠、柠檬叶煮老鼠以及香茅辣椒炒老鼠。

捕猎田鼠也有很多好处，它不仅能帮助安城县的工人在淡季赚取额外收入，还能保护农作物。这种田鼠生活在田间，与家鼠有着不同的特征。它们的体型与家鼠非常相似，但体格健壮，尾巴短而毛茸茸的，头部略圆，眼睛和耳朵小，臼齿高且尖端锋利，不太圆。