洪水过后，安城人纷纷聚集起来捕猎田鼠。

据记者了解，9月25日，在安城县北城乡的田野里，一群人正在一个高高的土堆上挖地捉老鼠。北城乡村民陈明建正在挖地捉老鼠，他说：“最近发洪水之后，田里水涨起来了，老鼠们就得找田埂和高高的土堆挖洞躲藏，这时候也是捉老鼠的好时机。”我们观察到，在“探查”到老鼠藏身的洞后，3个人用锄头、铁锹在田埂边挖，有时只需挖二三十厘米深就能抓到老鼠。

但也有老鼠不肯出来。挖好洞后，就往洞里浇水，或者烧稻草把老鼠熏出来。老鼠被熏得喘不过气，跑了出来，那群人就等着“抓住”它们，把它们装进麻袋里。每次老鼠跑出洞，那群人就追着它们跑，挺逗的。

陈明战补充道：每天他们这个团伙出去“捉老鼠”，捉到的老鼠大概有15-20公斤，每公斤售价在7-8万越南盾，主要卖给德清乡的老鼠收购点，也就是说，每天捉老鼠的人可以赚到30-50万越南盾。

除了挖洞捕鼠，如今在安城县的田野里，还有不少用夹子捕鼠的团体在田野里“捕鼠”。每天傍晚，他们都会把夹子“散布”在田野里。夹子捕鼠器呈半圆形，由两个铁环紧紧连接，底部边缘有一个弹性很大的弹簧。老鼠被夹住后，通常会被夹住脖子。

德清乡的捕鼠人陈文伦先生说：“每次田里都会布置数百个捕鼠器，每隔一小时左右，他就会去‘查看’一下捕鼠器，把抓到的老鼠装进袋子里。” 一般来说，雨季捕鼠也能带来收入。

德清乡一家专门收购老鼠的机构安城（Yen Thanh）补充道：“他们每天从安城县各地收购3-4公担老鼠，平均收购价为每公斤8万越南盾，加工后以每公斤10万越南盾的价格出售。该市场主要销往县内商店，并进口到北部省份的市场。”

许多人也会为了好玩而捕鼠，以便在雨季改善食物。他们捕获的老鼠会被烹制成各种菜肴，例如盐烤老鼠、柠檬叶煮老鼠以及香茅辣椒炒老鼠。

捕猎田鼠也有很多好处，它不仅能帮助安城县的工人在淡季赚取额外收入，还能为农作物保护做出贡献。这种田鼠生活在田间，其特征与家鼠不同。它们的体型与家鼠十分相似，但体格健壮，尾巴短而毛茸茸的，头部略圆，眼睛和耳朵小，臼齿高且尖端锋利，不太圆。