熙熙攘攘的开哈节供品市场

虽然开斋节正值工作日，天气阴冷多雨，但从清晨开始，传统市场就人头攒动，熙熙攘攘，人们纷纷前来购买供品。尤其是在出售纸、鲜花、水果、槟榔和槟榔的商店和摊位前，人们更是争相抢购。

据了解，市场上，人们购买节日礼物的商品丰富多样，价格波动不大。其中，水果是最受欢迎的商品。摊位上，商贩们大量进口各种水果。与春节前和春节期间相比，水果价格略有下降。

其中，西瓜3万越南盾/公斤，莲蓉5万越南盾/公斤，荣市柑4万越南盾/公斤，吉珠芒果6万越南盾/公斤，番荔枝8万越南盾/公斤，星苹果6万越南盾/公斤，火龙果6万越南盾/公斤……至于青香蕉，价格更是大幅下跌，只有5-7万越南盾/捆；槟榔、蒌叶只有1.5万越南盾/盘；……

荣市长氏坊关楼市场水果商贩阮氏良女士说：“从昨天（1月6日）下午开始，人们就开始购买开斋节的供品。因为春节刚过，人们没有提供丰盛的菜肴，而是选择提供水果，所以水果卖得很好。与春节前相比，水果价格大幅下降，种类更多、数量更多、新鲜度更高。”

除了水果，黄菊花、白菊花等鲜花在春节期间的消费量也很大。目前菊花的价格为每枝4000至6000越南盾，比农历新年期间每枝下降了2000至3000越南盾。市场上菊花销量很大，主要是因为园丁们“错过了春节”，所以他们现在采摘下来出售，用于在开哈节（Khai Ha）期间供奉前往佛塔的人们，因此价格比从其他地方进口的菊花便宜得多。

“每株大菊花或钻石菊（5-7朵花）的价格仅为3000越南盾/枝。这些花都是新鲜采摘的，非常新鲜。我选择购买本地种植的菊花，而不是从大叻进口的菊花，因为它们更新鲜、更便宜，而且我也想支持种植户。”当地人Thanh Thuy女士说道。

节日开幕当天最畅销的商品是糯米糕、槟榔花甜汤、板粿、火腿、香肠和现成的鸡肉供品。“由于春节刚过，节日开幕当天的供品比较简单。人们选择方便食用的甜咸菜肴，比如板粿和火腿。仅今天（1月7日）上午，我就卖出了30个板粿和10公斤火腿。”在荣市Coi市场销售火腿和板粿的阮氏寮女士说道。

尤其值得一提的是，上门准备和递送供品的服务也非常受欢迎。清洁食品店、水果店和许多餐馆都为有需要的顾客提供上门准备和递送供品的服务。因此，每份鸡肉糯米饭套餐的价格在35万至50万越南盾之间；每份完整的供品（包括：水果、槟榔、鲜花、甜汤、面条、火腿、供品）的价格在50万至70万越南盾之间。这项服务也因其便捷性而广受欢迎。

“今天是工作日，我没时间去市场或做饭。所以，为了完成开哈仪式，我选择在一家清真食品店订购一盘供品，包括糯米糕、槟榔花甜汤、鸡肉糯米饭，以及一盘五种水果和菊花，总共花了70万越南盾。”荣市公务员范安然女士说道。

开哈仪式（落杆祭）也被称为落杆仪式、新年感恩仪式和烧纸仪式。农历新年假期结束后，开哈仪式（通常在1月7日举行）是送祖先上天、告别神灵下凡的仪式，同时也是为了感恩、祝福和保护人间，祈求新的一年五谷丰登、生意兴隆、兴隆兴隆。对于经商户来说，开哈仪式则是为了祈祷生意兴隆。

由于每个家庭、每个地区的经济状况、风俗习惯不同，供品托盘也会有所不同，但大家都会精心准备，力求供品托盘完整、整齐。