Ong Tho炼乳及其40年的历程

(Baonghean.vn)- 罐装 ONG Tọ 炼乳曾经是富裕家庭的奢侈品，如今已成为全国各地乃至世界许多国家每个家庭的日常必需品……

2016年7月初，Vinamilk全资拥有的美国Driftwood乳品厂在Fancy Food Show上推出了炼乳和奶精。Fancy Food Show是美国最大的食品行业展会之一，吸引了来自多个国家的数千家食品加工和生产领域的知名企业参展。

展会结束后，这些产品在亚利桑那州和加利福尼亚州的超市销售。进入美国市场并非易事。越南生产的炼乳和奶精必须确保食品行业，特别是乳制品行业的质量、食品卫生和安全，并且必须获得美国食品药品监督管理局（FDA）和美国农业部（USDA）的质量认证并获得进口许可证。

此前，Vinamilk炼乳产品以Ong Tho、Bestcows、Angle、Captian、Driftwood、Ngoi Sao Phuong Nam等品牌出口至日本、加拿大、韩国、中东、东盟、非洲等国家，占2015年公司出口产量的34%。

Vinamilk 总经理 Mai Kieu Lien 女士表示，如今的成就是 40 年来坚持不懈打造 ONG THO 炼乳品牌的“甜蜜果实”。公司目前在越南拥有 13 家工厂，在美国、新西兰和柬埔寨拥有 3 家工厂。其中，越南 4 家工厂和柬埔寨 1 家工厂生产的炼乳产品年总产能超过 3 亿罐，满足国内和出口需求。

Vinamilk位于柬埔寨的吴哥牛奶厂在开业当天生产出了第一批炼乳。

“当时，炼乳被视为奢侈品，因为它太稀缺，价格昂贵。炼乳盒装是按标准发放的，虽然罐装到消费者手中时，很多罐装都是黄色包装，但这仍然是许多人的梦想。只有病人、儿童和老人才能喝上一杯牛奶来改善健康。”梅乔莲女士回忆道。炼乳的旅程始于解放后，当时越南国家牛奶公司（Vinamilk）接管了南方的三家工厂，包括统一工厂、长寿工厂和迪拉克工厂。当时经济困难重重，技术设备陈旧，缺乏外汇进口原材料，企业在生产方面完全处于被动状态。工厂的开工率不到产能的二十分之一，每月仅生产几千罐牛奶。

为了解决这些困难，Vinamilk 的领导层积极主动地与外汇雄厚的进出口企业（尤其是 Seaprodex）建立合资企业。与此同时，公司推出了 ONG THO 炼乳品牌。这是一个高端产品系列，在 Cosevina 和 Imexco 超市销售，并进行现场出口，以赚取外汇用于进口原材料。结果，公司股本从最初的几亿越南盾增至 1987 年的 200 亿越南盾，产量和收入均超出预期。

刚刚取得的成功在20世纪90年代初化为乌有。由于经济制裁，Vinamilk无法进口生产所需的零部件，原材料来源也十分被动。工程师和工人们齐心协力，克服重重困难，自行设计了“长寿”图案的浮雕，创造性地加工了牛奶罐盖模具，并利用坦克残骸和炮管等战争废料……

“我们对世界市场价格信息‘视而不见’，原材料完全依赖进口，不对外交易，外汇来源被动。如何降低采购价格，从而降低产品成本，是一个难题。”连女士说。

根据 Kantar Worldpanel 的研究，Ong Tho 和 Ngoi Sao Phuong Nam 是全国消费者最常选择的两个炼乳品牌。

另一方面，Vinamilk 计划发展国内奶牛养殖体系，逐步实现原料自给。自 20 世纪 90 年代以来，Vinamilk 一直在东道国进行调研并签订合同，通过进出口公司直接采购奶粉、鳄梨油等原料，每吨价格比进口价低数百美元。受此影响，产品价格有所下降，并与进口产品展开竞争。

经济制裁解除后，越南牛奶公司（Vinamilk）进入了新的发展阶段。公司引进了现代化机械设备，以提高产量和质量，满足日益增长的国内需求。公司采取与农民合作扩大牧场，同时从北到南建立自己的奶牛养殖场的模式，使奶牛总数从1991年的3000头增加到2016年的12万多头，年产牛奶20万吨。

“这是一个重要的转折点。正因如此，Vinamilk 积极采购用于生产的牛奶原料。1991 年至 2003 年间，Vinamilk 采取了将现代化机械设备、世界领先的先进技术与原材料相结合的战略，帮助公司占据了炼乳市场 75% 的份额。”连女士说道。

2003年股份化后，Ong Tho牛奶仍然是Vinamilk的主打产品，始终位居越南优质产品之首。为了满足消费者不断变化的口味，公司不断扩展产品组合，改进设计、提升品质，并推出多样化的产品类型，以满足不同的需求。

在国内市场，Vinamilk 推出了多种炼乳产品，例如 Ong Tho 白色快开盖炼乳、Ong Tho 红色炼乳、Ong Tho 绿色字母炼乳，以及 Ngoi Sao Phuong Nam 绿色、红色、橙色和蓝色炼乳。出口到国外时，Vinamilk 炼乳产品也拥有许多不同的名称，例如 Bestcows、Angle、Captain、Driftwood……

Vinamilk炼乳产品的包装多种多样，有锡罐、纸盒和塑料泡罩包装。

包装种类和容量也多种多样，例如380克铁罐包装、1升纸盒包装以及40克一次性小塑料泡罩包装。罐体设计由普通罐型改为带肋罐型，有助于减少罐体厚度，方便堆叠。铁罐上的标签也由普通纸质标签改进为高品质亮光纸质标签，营造出奢华美观的风格。

“在过去的40年里，Vinamilk炼乳，尤其是Ong Tho炼乳，通过每天早晨一杯热腾腾的牛奶咖啡、一块美味的果馅饼、童年吃面包蘸牛奶的画面，以及家庭主妇制作的冰凉酸奶的画面，逐渐为越南消费者所熟悉。这也是全国许多工人的毒性营养方案中包括的产品。”连女士分享道。

据估计，今年生产的3亿多罐牛奶中，约有34%将用于出口。

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