豆芽鲜为人知的功效

豆芽是一种很受欢迎的蔬菜，尤其在东亚菜肴中，它是用豆子发芽制成的。豆芽比豆子本身更有营养，而且烹饪时间更短，因此消耗的能量更少，保留的维生素也更多。

最常见、最典型的豆芽是用绿豆和黄豆制成的。豆芽大约需要一周时间才能完全发芽。

以下是豆芽的具体益处。

豆芽的做法很简单

增强身体抵抗力

由于豆芽含有大量的维生素E，因此可以增强人体免疫力，尤其有助于孕妇抵抗健康问题。

降低流产风险

西方科学家进行的研究表明，豆芽中含有的高含量维生素E可以降低流产的风险。

孕期压力控制

豆芽的另一个优点是，由于豆芽中含有维生素 E 和其他微量营养素，因此可以减轻身体的压力。

改善消化

膳食纤维是改善消化功能的重要因素，但在如今忙碌快节奏的生活方式中却常常被忽视。如果您感到消化不适，不妨食用豆芽，因为豆芽也富含膳食纤维。

豆芽比豆子本身含有更多营养物质。

预防婴儿神经系统缺陷

科学研究记录了一些令人痛心的案例，一些婴儿因缺乏叶酸而患有神经系统缺陷。豆芽或芽菜含有叶酸，可以预防胎儿在母体内出现缺陷。

保持肌肤健康

皮肤，尤其是孕妇的皮肤，需要时刻保持水分和营养。维生素E有助于维持皮肤健康并促进皮肤细胞再生。

骨骼形成的营养来源

豆芽含有雌激素，可以增加骨密度和骨形成，并防止骨质流失（骨质疏松症），因此对身体非常有益，尤其对正在生长发育的儿童有益。

根据SKDS