食品添加剂对儿童健康的有害影响

建议家长减少孩子饮食中的加工食品和包装食品，增加新鲜水果和蔬菜。

这份题为《食品添加剂与儿童健康》的报告于7​​月23日发表在《儿科学》杂志上。

美国儿科学会环境健康委员会成员莱昂纳多·特拉桑德博士说：“作为儿科医生，我们特别担心这些化学物质对儿童健康影响的数据存在巨大差距。”

作者希望这份报告能够促进对有害添加剂的更好监管。在此之前，特拉桑德博士建议减少罐头食品的消费，避免使用微波炉加热塑料制品，并增加新鲜水果和蔬菜的摄入，以替代高度加工的食品。

以下是报告作者列出的四种常见化学物质，包括它们可能对儿童健康造成的潜在危害。

1.人工食用色素

报告引用了一些研究，这些研究发现食用色素与一些儿童的多动症之间存在联系。在饮食中去除合成食用色素后，这些儿童的注意力缺陷多动障碍症状有所减轻。

2. BPA和其他双酚

双酚A (BPA) 是一种用于硬化塑料包装和金属罐内衬的化学物质。虽然美国食品药品监督管理局 (FDA) 已禁止其在吸管杯和婴​​儿奶瓶中使用，但其他产品并未受到限制。

虽然一些研究表明成年人可以耐受双酚，但它对儿童和幼儿的危害可能更大，因为他们的身体仍在发育。报告中提到的一些风险包括青春期变化、体脂增加、生育能力下降等。

3.邻苯二甲酸酯

邻苯二甲酸酯通常用于塑料包装和其他一些形式的包装，它与儿童健康问题有关，例如增加哮喘、高血压、肥胖等风险。

报告作者强烈建议父母不要用微波炉加热塑料容器中的食物或饮料（包括婴儿配方奶粉和吸出的母乳），因为这会导致邻苯二甲酸盐和 BPA 渗入食物中。

4. 硝酸盐和亚硝酸盐

这些添加剂用于保存和增强加工肉类等食品的色泽。报告称，硝酸盐和亚硝酸盐会干扰甲状腺激素的分泌，在某些情况下甚至会导致致癌化合物的产生增加。

用于食品包装的全氟烷基物质也因其对甲状腺系统的有害影响而受到关注。

“即使在基础层面上，我们也知道甲状腺激素不仅对大脑发育很重要，而且对心脏功能、骨骼功能和肌肉功能也很重要，”特拉桑德博士说。“事实上，每个器官系统都受到甲状腺内分泌功能的催化。”