用羽衣甘蓝来增进你的健康

羽衣甘蓝是最有营养的蔬菜之一。以下是羽衣甘蓝的一些健康益处。

低卡路里：羽衣甘蓝几乎不含脂肪，热量低。100克生羽衣甘蓝仅含33卡路里，而80克蒸羽衣甘蓝仅含19卡路里。

据英国饮食协会称，由于羽衣甘蓝等蔬菜热量低，多吃它们有助于防止体重过度增加。

钙的重要来源：80克羽衣甘蓝含有约100毫克钙，对于不吃乳制品和素食的人来说，羽衣甘蓝是不错的选择。羽衣甘蓝中的钙很容易被人体吸收。钙有助于强健骨骼和牙齿，并确保血液凝固功能正常。

照片：Shutterstock。

富含叶酸：羽衣甘蓝富含叶酸，叶酸是食物中天然存在的一种叶酸。它有助于人体生成和维持新细胞。它也是一种有益心脏健康的营养素，可以降低患心脏病的风险。叶酸对于考虑怀孕和生育的女性尤为重要，因为它可以显著降低婴儿患神经管缺陷（例如脊柱裂）的风险。

对皮肤和视力有益：羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄质，这两种植物抗氧化剂有助于保护眼睛免受紫外线的伤害。保护眼睛还可以降低患黄斑变性和白内障的风险。羽衣甘蓝也是β-胡萝卜素的良好来源，β-胡萝卜素被人体吸收后会转化为维生素A。维生素A有助于保持良好的视力和健康的皮肤。

铁、维生素C、维生素K的“仓库”……羽衣甘蓝富含维生素C，有助于保护细胞免受自由基的损害。此外，维生素C还能帮助人体更好地吸收肉类以外的铁，例如豆类、全谷物和谷类食品中的铁。

据专家介绍，仅80克煮熟的羽衣甘蓝就能提供每日推荐维生素A摄入量的66%和每日推荐维生素C摄入量的89%。

富含纤维：如果你想增加膳食纤维摄入，可以选择羽衣甘蓝。这种物质有助于促进体内消化，还能降低患心脏病和糖尿病的风险。

据越南之声报道