今年春节吃什么？

（Baonghean）——当我正吃着方便面的时候，我妈妈打电话来了：

- 你的朋友今年春节要回家，他想吃什么食物，我可以给他送去？

- 妈妈，你能给我寄点牛肉干吗？妈妈，我买的。自己做的牛肉干没有商店里卖的好吃！

- 不是就是不是，你知道商店里的牛肉干是用腐烂的肉制成，用化学物质和染料腌制，如果食用会致癌吗？

- 那妈妈会给我送牙线吗？

- 我家最近一直不吃猪肉。有人刚刚抓到两吨腐烂的猪肉！

我只好说：“那就泡面吧。”话刚说完，我妈就给我训了一顿，说国内外检测的泡面样品100%含有肾结石物质，光吃下去好像就出这么多问题！

事实上，越南的食品卫生安全向来名不副实，所以，我们还是坦诚相待吧。来到越南的外国人，难免会被那些建在尘土飞扬的交通干道甚至垃圾堆旁的简陋餐馆所“文化冲击”。这种“胃冲击”恐怕更强烈，我的一个外国朋友曾经在一家路边餐馆吃了一顿饭，就拉肚子，拉得浑身都是。或许从那时起，到越南来的外国游客，都把胃痛药和助消化药列为最重要的物品清单。说实话，像我这样远道而来的越南人，也经常被腹泻缠身，更别提外国人了。

我这么说，并非抵制越南美食。因为客观来说，越南的国情并不允许像国外那样对食物标准如此苛刻。收入、物价、生活水平的差异，尤其是生产和市场管理环节的差异，构成了发展中国家，尤其是越南商品的普遍特征。简单来说，“一分钱一分货”，“便宜就是坏”，这很容易理解。但问题在于，即使人们愿意花大价钱，也仍然找不到符合需求方标准的供应。正因如此，许多条件优越的人仍然抱怨，不知道在越南花的钱到底值多少钱，玩什么、买什么、吃什么。

话是这么说，可不吃饭怎么活呢？就像我越南朋友常说的，“吃饭会死，不吃饭也会死，不如吃着玩，吃着玩，死了也好。” 这并不意味着我们赞同或支持不道德的生产和贸易行为，而只是一种“随波逐流”的解决办法。要解决这一现象，需要买卖双方的互动。卖家和生产者都需要诚信良知地做生意，因为他们毕竟是经济另一个环节的消费者。如果他们今天可以坑蒙拐骗，明天又怎能不成为其他不道德商家的受害者呢？作为买家，切勿贪图便宜，切勿贪图眼前的蝇头小利而忘记自身健康、家人健康，乃至整个经济健康的大局。管控、监管和引导的作用当然属于主管部门。这个问题变成了一个没有一个角的三角问题，成了一道无解的难题。

回到我和妈妈（还有那碗面！）的对话。当妈妈警告我不要吃方便面时，我也像其他留学生一样，意识到了一个显而易见的道理：方便面过去是、现在是、将来也是我们生存不可或缺的。从学会吃方便面到现在，我这20年不知积累了多少立方米的沙砾，也算是为将来盖房子的计划做准备。什么样的房子？如果我们国家的食品卫生安全状况一点改善都没有，那肯定就是一座坟墓。但摆在我面前的问题是：今年春节我们吃什么？

海朝