清章——一片充满深情和爱的土地

乡村菜肴

1. 浓郁的腌黄瓜味道

说到清章，人们常常会想起一道质朴而著名的菜肴——一。似乎严酷的自然和艰苦的生活，让这里的人们创造出了一道“吃过一次就永生难忘”的菜肴——一。

其实，许多农村都有腌制蔬菜水果来延长食物的保存时间，比如豆芽腌菜、芭蕉花腌菜、什锦腌菜……但Thanh Chuong腌菜比较特殊，因为它们是用青菠萝蜜去皮、切碎，在陶瓷罐里发酵而成的。

菠萝蜜的营养成分不多，但可以加工成诱人的菜肴，比如菠萝蜜炒菜、菠萝蜜凉拌菜、菠萝蜜花生煮菜、菠萝蜜酸汤煮菜……夏天来一锅菠萝蜜黑鱼汤，也是一大享受。

腌菜这道菜陪伴着我的家乡人民度过了贫困的岁月，米饭里拌着木薯和玉米。在清章村，腌菜是许多家庭饭后的主食。为了一年四季都能吃到腌菜，每逢菠萝蜜季节，家里孩子多的家庭都要腌制好几罐腌菜。

腌菠萝蜜酸酸的，吃起来很刺激，虽然米饭只有土豆和木薯，但它却是一种很下饭的食物。在“米不够吃，衣不够穿”的年代，腌菠萝蜜是我家乡人民的一道美味。

Nhut 为培育和塑造一代又一代 Thanh Chuong 人的感情和思想做出了贡献：

“尽管过去可能与现在不同

但我相信 Nghe 品质仍在延续。

在我的家乡的血管里

“无论你住在哪里，盐都是咸的，姜是辣的”（st）

身处异乡，看到一锅饭，想起一锅饭，每个人都会怀念故土，怀念家人。一锅饭的浓郁滋味，如同怀念故乡的情怀：“清章的土地上有咸酸的泡菜。它吃得太快，吃不惯。它吃得太快，吃不回头。”——潘清章

一锅粥从一道乡村菜肴，逐渐成为当地特色美食，成为市场上熙熙攘攘的商品。这份来自乡村的馈赠，虽然没有太多的物质价值，却承载着“一锅粥故乡”人的灵魂与情怀，跟随游客走遍南北，将乡村的风味带到四面八方。

一已经成为一个非常熟悉的符号，夹杂着对清章县人民和土地、对贫穷乡村的一点自豪感，但又充满着深情：“一人”、“一家乡”、“一土地”......

2. 甜美质朴的鸡汤

清章县位于中部，丘陵和山脉众多。这里不仅盛产菠萝蜜和腌菜，还饲养着许多鸡。蚂蚁鸡和散养鸡是在自家菜园和森林中，以稻米、麸皮和玉米为食的自然饲养的。虽然它们体重不如杂交鸡，但却是美味又干净的鸡。

每当有聚会或客人来访时，Thanh Chuong 人都会烹制熟悉的鸡汤菜。

“小鸡咯咯叫柠檬叶。

谁想跟我一起回一国？

姜黄增添了浓郁的乡村气息……”（安南）

清章人常煮鸡汤，因为柠檬叶、洋葱、姜黄、辣椒和白盐等香料很容易找到，而且在家里随时可用。鸡肉可以剁碎、混合、去骨、绞碎，也可以搓成球，所有这些都很容易烹饪。鸡汤不像烤鸡那样干硬，也不像煮鸡那样寡淡，既有鲜嫩的肉质，又有浓郁的汤汁，香气独特。

市场狭窄，道路漫长，却有鸡可吃。每当孩子们远行归来，家人团聚，或是宾客来访，清章人总会宰杀一只鸡，做成鸡汤。这道美味佳肴充满乡村气息，而且无需花钱购买。主人和亲戚们会亲手烹制，以表达对家人的感激和爱意。

如今，鸡肉被加工成各种美味佳肴，但鸡汤仍然被清章人保留并传承下来，成为他们家乡的特色烹饪，质朴而干净美味，简单而精致。

腐乳鸡汤，早已走出了家庭厨房的角落，成为许多餐厅、酒店的热门菜单。出门在外，吃上一碗腐乳鸡汤，让我无比想念父亲，想念母亲，想念家乡……

3. 香甜浓郁的黑李子

看来，严酷的大自然不仅考验着人们克服困难的能力，也为这片土地赋予了诸多特产，其中就包括黑梅。黑梅饱满、香气扑鼻、香气扑鼻，具有义安西部地区独特的风味。清昌黑梅可以加工成许多诱人的菜肴，例如炖梅、腌梅、炒梅、甜咸炖菜、焖梅、肉末焖梅……虽然不像其他地方那样精心制作成梅子沙拉、梅子糯米饭……但清昌黑梅菜肴的独特风味也拥有俘获人心的力量。

细长而坚韧的橄榄果实，仿佛蕴含着大自然中橄榄树的韧性，黑橄榄肥美的口感和独特的香气，仿佛是阳光充沛、雨水充沛的乡村土壤和严酷气候所结晶和滋养的。

杨桃那独特的香气，闻着就让人垂涎欲滴。品尝用杨桃做成的菜肴，还能感受到那咸咸的、浓浓的乡土情怀和浓浓的乡土气息。

如今，食品市场充斥着各种化学品，而清章黑杨桃却成了回归故乡美食中的王者。杨桃的价值日益提升，预示着杨桃将迎来一个又一个丰收的季节，为人们带来数十亿越南盾的收入，让浓郁的杨桃风味走进千家万户——一道简单而又熟悉的乡村菜肴。对于远在异乡的杨桃之乡的孩子们来说，每逢杨桃回归的季节，他们心中都充满了对家乡的怀念：“杨桃酸所以甜，杨桃丰盛所以爱。”

或许是老挝炎热多风的乡村，加上那些质朴的菜肴，造就了清章人“腼腆”的性格，淳朴、勤劳、节俭、真诚、正直……无论在什么情况下，他们依然坚定地挺身而出，过着慷慨的生活，深爱着，

“咸番茄”这首老歌还在

清昌，我贫穷的家乡，我会终生铭记。

喜欢“笨拙”的名言：鹳鸟一定太快了，所以你批评它。

现在远离家乡，我想回去

不管泡菜是咸的还是茄子是酸的，我都会回来吃。

我的家乡 Thanh Chuong 总是充满魅力。

《简单友善的乡村爱情》（泰文）

革命与好学

初到清昌，许多人都会被这“如画”般的青山绿水所震撼。在诗意盎然的兰河畔，巍峨的玉山如同这片土地上人民的坚毅勇敢的精神一般。清昌乡山高水深，民风淳朴，曾是义安省委成立初期的所在地。

在党艰苦而光荣的革命斗争中，乂安省委深入清玉公社安乐村开展秘密工作。安乐村人民也全心全意地追随党，不畏艰辛，不惜牺牲，把所有物资——土豆、大米、腌菜——都用来藏匿干部，随时准备为共同事业献出生命。在乂静苏维埃运动期间，安乐村遭受敌人的严重恐吓，数十人被捕、监禁并被折磨致死。当时的浮木、公社屋顶和庭院，成为祖国坚韧不拔、英勇牺牲的见证。

1930年9月至1931年2月，清风公社奠庄村也是省委的秘密据点。阮维家庙曾是省委书记阮进的住所和会议场所，阮伯和阮毅家庙则曾是奠庄树的印刷和藏匿处。

奠庄树历经数百年风雨和战火的摧残，依然翠绿地生长在创山之巅，象征着革命农村不屈不挠的精神、顽强的毅力、旺盛的生命力和深厚的感情。

在义静苏维埃运动（1930-1931年）期间，清章是“率先奋起”的地区。1930年5月1日，数千名来自行林和罗莫的民众在河村公所举行国际劳动节集会后，游行至奇远种植园，一起烧毁房屋、仓库……转眼间，地主资本家的种植园就被摧毁了。法国军队占领了上村公所，组织镇压，造成17人死亡，18人受伤。

1930年9月1日，来自大同、春林、武烈、吉岸等乡的2万多名清昌农民揭竿而起，游行至鲁县，攻打县公所，砸毁监狱，释放囚犯，焚烧文件……乘胜追击，全县各村、各乡人民同时举行抗议示威，清昌的殖民和封建政府机器彻底瓦解。

各村的红色农民协会像政府一样掌管一切事务。1930年9月1日在清章发生的“惊天动地”的示威游行被视为一个起点，标志着义静苏维埃的诞生，这是越南历史上一种新的政府形式。

清昌县也以勤学好问、才华横溢而闻名，山名、码头名、村名都闪耀着学问的光辉。而清香乡的塔山，如同一支笔，高耸入云，是清昌这片学府的象征。清江乡巴义村巴义码头是封建时期三位举人考中科举的地方：阮天台（1664年进士）、范敬伟（1724年进士）和阮林泰（1739年进士）。

独一无二的碑文记载着进士的姓名，将永垂不朽。武烈公社（武烈乡）门前，矗立着两排汉字石碑，上面刻着从黎朝到阮朝武烈乡455位进士（学士、学士、博士、副社长）的姓名。

清莲乡至今仍保留着吉岸古社的3块石碑，上面清晰地记载着吉岸乡科举史上267位进士（三品、大夫）、学士、学士的姓名，其中包括丁甫强、阮世平等大学者的名字。

越南是人杰地灵的地方，有许多著名家族，如阮景、阮时、阮丰、潘时、陈家、朱家、孙家、邓家……，培养了一代又一代为祖国做出贡献的文武官员、革命家、文化家：阮景辉及其后代、阮丰泰、朱迪贤、陈兴学、陈兴蓉、邓泰梅、孙光披……

在清良乡的柯镇村，流传着这样一首民歌：“柯镇田多，柯镇官多”。柯镇的田多，柯镇官多。其中，朱家是“世家大族”。朱家历史悠久，世代相传，出过好几代公爵、大夫、文武百官。

清昌族人民的革命好学传统在当今时代得到了继承和发扬。历届考试中，清昌族子弟考入全国一流大学、进入世界名校深造的人数日益增多。许多人成为著名的高官，其中包括许多义安省乃至全国著名的教授、医生、工程师、科学家、诗人和艺术家。

清昌，渴求的土地：向上学习，摆脱贫困，走向远方，为建设祖国作出贡献的愿望，仍然是过去和现在清昌人民的关切和焦虑：

“老挝的风很热，北风很冷

贫瘠的岩石和土壤仍在上升

在困境中仍梦想着那遥远的地方

每逢考试季，都会涌现出许多“学士、进士”。（安南）

有吸引力的目的地

1. 诗意茶岛

清章县的土地和人民隐藏着美丽，“懂得去看，懂得去欣赏，才会陶醉”，是世界各地游客体验和探索义安省的旅游胜地。

胶胶茶岛素有“义安省下龙湾”之称，青山绿水，景色迷人，拥有其他地方罕见的独特风貌。水库上的茶岛依山傍水，自然、野性、诗意，是观光、休闲、拍照的好去处。

茶岛毗邻胡志明路，交通便利，连接周边景点。春秋两季是游览茶岛的最佳时节。这里，购物、餐饮等服务设施日益繁荣，游客络绎不绝。

2. 利普瀑布

清章县是一个山区县，河流纵横，溪流众多，尤其多的是美丽的瀑布。清山乡的烈瀑布（Liep）和清河乡的凡瀑布（Van）至今仍保持着原始的自然风光，是当地人和游客在炎热天气里畅游的理想去处。

虽然没有气势磅礴、气势磅礴的水柱，但这两道瀑布依然美得如同水墨画，笔触奇特，别具一格。两岸绿树成荫，清澈的溪水在岩石缝隙间流淌，流淌而下，空间清新宁静。

3. 白马寺

除了自然赋予的旅游潜力外，清章县还拥有独特的寺庙、民居和宫殿体系。武烈乡的白马寺建于黎朝，供奉著名将军潘达，是义安省最神圣的寺庙之一。这座寺庙建筑宏伟壮观。寺庙的主殿雕刻精美，堪称艺术杰作。

武列公社建于1859年，是该省最大的古老公社之一。主公社的建筑风格独特，由四座封闭的房屋组成，构成“khau”字形，其中上层公社是一座独特的八顶房屋。

4. 党高宫

大同乡当高宫建于16世纪，为纪念阮景家族后黎朝时期为国家做出巨大贡献的三位历史人物而建。宫内文物众多，其中造型雄伟、图案繁复的三层门最为独特。

当高宫义门建筑风格独特，将武邦式法式建筑与东方传统建筑完美融合。该门艺术价值极高，被誉为义安省文物体系中最精美的礼仪门。

5. 阮越家族寺庙

同样位于大同乡的阮越家庙是义安省一座古老而罕见的艺术珍品。该庙建于阮朝，包括下殿和上殿，其中下殿为三间两厢的房屋，最完整、最集中地展现了古代精湛的木雕艺术之美……

距离荣市不远、交通便利的清章县拥有悠久的文化积淀、美丽的风景和淳朴的民风，一直是吸引各地游客的有趣目的地。

来到这里，人们不仅可以饱览迷人的青山绿水风光，参观典型的文物古迹和风景名胜，更好地了解和热爱清昌土地和人民，还可以品尝和购买清昌著名的美味和清洁特产。