清章——一片充满深情和爱的土地

乡村菜肴

1. 浓郁的腌黄瓜味道

说到清章，人们常常会想起一道著名的乡村菜肴——一。似乎严酷的自然环境和艰苦的生活，让这里的人们创造出了一道“吃过一次，永生难忘”的乡村菜肴——一。

其实，很多农村都有腌制蔬菜水果来让食物保存更长时间，比如豆芽腌菜、芭蕉花腌菜、什锦腌菜……但Thanh Chuong腌菜比较特殊，因为它是用青菠萝蜜去皮、切碎，放在陶罐里发酵而成的。

菠萝蜜的营养成分不多，但可以加工成诱人的菜肴，比如菠萝蜜炒菜、菠萝蜜沙拉、菠萝蜜花生煮、菠萝蜜酸汤煮……夏天来一锅菠萝蜜黑鱼汤，那滋味一定很美味。

腌菜这道菜陪伴着我的家乡人民度过了贫困的岁月，米饭里拌着木薯和玉米。在清章村，腌菜是许多家庭饭后的主食。为了一年四季都能吃到腌菜，每到菠萝蜜季节，家里孩子多的家庭都要腌制好几罐腌菜。

菠萝蜜酸酸的，吃起来很刺激，是下饭的好食物，虽然米饭只有土豆和木薯。菠萝蜜菠萝蜜是我家乡在“米不够吃，衣不够穿”年代的美味。

Nhut 为培育和塑造几代 Thanh Chuong 人的感情和思想做出了贡献：

“虽然过去可能与现在不同

但我相信 Nghe 品质仍在延续。

在我家乡人的血管里

“无论你住在哪里，盐是咸的，姜是辣的”（st）

远离家乡，看到或想起一锅，每个人都会满怀对故土、对家人的思念。一锅浓郁的滋味，如同对故土的眷念：“清章的土地上有咸酸的泡菜，吃得快，吃不惯。吃得快，吃不回头。”（潘清章）

一箩从一道乡村小吃，逐渐成为一地特色，成为市场上买卖繁忙的名优商品。这份家乡礼品，虽然没有太多的物质价值，却承载着“一箩家乡人”的灵魂与情怀，跟随游客走遍大江南北，将乡村的韵味带到四面八方。

一已经成为一个非常熟悉的象征，其中还夹杂着清章县人民和土地的自豪感，以及贫穷但充满爱意的乡村的自豪感：“一人”、“一家乡”、“一土地”......

2. 甜美质朴的鸡汤

清章县位于中部，丘陵和山脉众多。这里不仅盛产菠萝蜜和腌菜，还饲养着许多鸡。蚂蚁鸡和散养鸡是在自家菜园和森林中，以稻米、麸皮和玉米为食的自然饲养的。虽然它们体重不如杂交鸡，但却美味又干净。

每当有聚会或客人来访时，Thanh Chuong 人都会烹制熟悉的鸡汤菜。

“小鸡咯咯叫柠檬叶。

谁想和我一起回一国？

姜黄增添了浓郁的乡村气息……”（安南）

清章人经常煮鸡汤，因为柠檬叶、洋葱、姜黄、辣椒和白盐等香料很容易找到，而且在家里随时可用。鸡肉可以剁碎、混合，也可以去骨、剁碎、搓成球，所有这些都很容易烹饪。鸡汤不像烤鸡那样干硬，也不像煮鸡那样寡淡，鸡肉既软糯香甜，又汤汁浓郁，香气独特。

市场狭窄，道路漫长，却有鸡可吃。每当孩子们远行归来，家人团聚，或是宾客来访，清章人总会宰杀一只鸡，用鸡汤招待他们。这道美味佳肴，充满浓郁的乡村风味，而且无需花钱购买。主人和亲戚们会亲手烹制，以表达对家人的感激和爱意。

如今，在民间传说中，鸡肉被加工成各种美味佳肴，但鸡汤仍然被清章人保留和传承下来，成为他们家乡的特色烹饪，质朴而干净美味，简单而精致。

酸汤鸡汤，早已走出了家庭厨房，成为许多餐厅、酒店的热门菜单。远离家乡，吃上一碗酸汤鸡汤，让我无比想念父亲，想念母亲，想念家乡……

3. 香甜浓郁的黑李子

看来，严酷的大自然不仅考验着人们克服困难的能力，也为这个国家带来了许多特产，其中就包括黑梅。黑梅饱满、香气扑鼻，具有典型的义安西部风味。清章黑梅可以加工成许多诱人的菜肴，如炖梅、咸梅、炒梅、甜咸炖菜、焖梅、炖肉……虽然它不像其他地方那样被精心加工成梅子沙拉、梅子糯米饭……但清章黑梅制成的菜肴，其独特的风味也具有俘获人心的力量。

细长而坚挺的橄榄果实，仿佛蕴含着大自然橄榄树的韧性，黑橄榄肥美的口感和独特的香气，仿佛是阳光雨露滋润的乡村严酷土壤和气候所结晶和培育的。

橄榄果那独特的香气，闻着就让人垂涎欲滴。品尝着用橄榄果做成的菜肴，还能感受到那咸咸的、浓郁的回味，饱含着对土地和乡村人民的热爱。

如今，食品市场充斥着各种化学品，而清章黑杨桃却成了回归故乡美食的王者。杨桃的价值日益高涨，有望迎来丰收季，为民众带来数十亿越南盾的收入，让家家户户的饭菜都充满了杨桃的香味——这道简单、质朴、令人倍感亲切的菜肴。对于远在异乡的杨桃之乡的孩子们来说，每到杨桃季，他们都会满怀热情地回到故乡：“杨桃酸所以甜，杨桃肥所以爱。”

或许是老挝乡村里炎热的风，加上那些质朴的菜肴，造就了清章人“腼腆”的性格，淳朴、勤劳、节俭、真诚、正直……无论在什么情况下，他们依然坚定地挺身而出，过着慷慨的生活，深爱着，

“咸腌菜和西红柿”这首老歌还在

清章，我贫穷的家乡，我会永远记住它。

喜欢“笨拙”的一句话：鹳鸟大概太快了，以至于你批评它。

现在远离家乡，我想回去

不管菠萝蜜是咸的，还是茄子是酸的，我都会再来。

我的家乡 Thanh Chuong 总是充满魅力。

《简单而友好的乡村爱情》（泰文）

革命与好学

初到清昌，许多人都会被这“如画般”的青山绿水所震撼。在诗意盎然的兰河畔，巍峨的玉山如同这片土地上人民的坚毅与精神。清昌山高水深，民风淳朴，这里曾是乂安省委成立初期的所在地。

在党艰苦卓绝、光荣无比的革命斗争中，乂安省委来到清玉公社安乐村秘密开展工作。安乐村人民也全心全意地追随党，不畏艰辛，不惜牺牲，把土豆、黄油、大米、腌菜等所有物质生活物资都捐献出来，用来安置干部，随时准备为共同事业献出生命。乂静苏维埃运动期间，安乐村遭受敌人的严重迫害，数十人被捕、监禁、被折磨致死。当时的浮木、集体房顶和庭院，成为祖国坚韧不拔、英勇牺牲的见证。

1930年9月至1931年2月，清风社奠庄村也是省委的秘密驻地。阮维家庙是省委书记阮进的住所和会议地点，阮伯、阮一家庙和奠庄树则被用作印刷和藏匿文件的场所。

奠庄树历经数百年风雨、战火的摧残，依然翠绿地生长在创山之巅，象征着革命祖国不屈不挠的精神、顽强的生命力和深厚的感情。

在义静苏维埃运动（1930-1931年）期间，清章是“率先起义”的地区。1930年5月1日，数千名来自行林和罗莫的民众在国际劳动节当天聚集在河村公所，随后游行至奇远种植园，焚烧房屋和仓库……转眼间，地主资本家的种植园就被摧毁了。法国军队占领了上村公所，组织镇压，造成17人死亡，18人受伤。

1930年9月1日，来自大同、春林、武烈、吉岸等乡的2万多名清章农民集体起来抗争，向鲁县进攻县公所，捣毁监狱，释放囚犯，焚烧文件……乘胜追击，县内各村、乡人民一齐起来抗议示威，清章的殖民、封建政权机器彻底瓦解。

各村、各公社的红色农民协会，如同政府一般，掌管着一切事务。1930年9月1日在清章发生的“惊天动地”的示威游行，被视为义静苏维埃——越南历史上一种新的政权形式——诞生的起点。

清章县也以勤学好问、才华横溢而闻名，山名、港名、村名都闪耀着学问的光辉。而清香乡的塔山，如同一支笔，高耸入云，是清章县这片学府的象征。清江乡巴义村巴义码头是封建时期三位举人考中科举的地方：阮天台（1664年进士）、范敬伟（1724年进士）和阮林泰（1739年进士）。

独一无二的碑文记载着进士的姓名，将永垂不朽。武烈公社（武烈乡）门前，矗立着两排汉字石碑，上面刻着从黎朝到阮朝武烈乡455位进士（学士、学士、博士、副校长）的姓名。

清莲乡至今仍保留着3块古吉岸公所文献石碑，上面清晰地记载着吉岸公所封建历史上267位进士（三品、博士）、学士、学士的名字，其中包括丁甫强、阮世平等大学者的名字。

越南是人杰地灵的地方，有许多著名的家族，如阮景、阮时、阮丰、潘时、陈家、朱家、孙家、邓家……，这里涌现出许多为祖国做出贡献的文武官员、革命家、文化家，如阮景辉及其后裔、阮丰泰、朱迪贤、陈兴学、陈兴润、邓泰梅、孙光披……

在清良乡的柯镇村，流传着这样一首民歌：“柯镇田多，柯镇官多。”——柯镇田多，柯镇官多。其中，朱家是“世家大族”。朱家的历史绵延数千年，世代出过许多公爵、大夫、文武百官。

清章族人民的革命好学传统在当今时代得到了继承和发扬。历届考试，清章族子弟考入全国一流大学、进入世界名校深造的人数日益增多。许多人成为著名的高官，其中包括许多义安省乃至全国著名的教授、医生、工程师、科学家、诗人和艺术家。

清昌，渴求的土地：渴望学习，渴望摆脱贫困，渴望走得更远，渴望为建设祖国和国家做出贡献，这仍然是过去和现在清昌人民的关切和焦虑：

“老挝的风很热，北风很冷

贫瘠的岩石和土壤仍在上升

在困境中仍梦想着那遥远的地方

每逢考试季，总有不少“光棍和大官”。（安南）

有吸引力的目的地

1.诗意茶岛

清章的土地和人民隐藏着美丽，“懂得去看，懂得去欣赏，才会陶醉”，是世界各地游客体验和探索义安省的有吸引力的目的地。

胶胶茶岛素有“义安省下龙湾”之称，青山绿水，景色迷人，拥有其他地方罕见的独特风貌。水库上的茶岛依山傍水，自然、野性、诗意，是观光、休闲、拍照的好去处。

茶岛毗邻胡志明路，交通便利，连接周边景点。春秋两季是游览茶岛的最佳时节。这里为游客提供的购物、餐饮服务日益繁华。

2. 利普瀑布

清章县是一个山区县，河流纵横，溪流众多，尤其多的是美丽的瀑布。清山乡的烈瀑布（Liep）和清河乡的凡瀑布（Van）至今仍保持着原始的自然风光，是当地人和游客在炎热天气里休闲放松的理想去处。

虽然没有气势磅礴、浩瀚磅礴的水柱，但这两道瀑布依然美得如同水墨画，笔触奇特，别具一格。两岸绿树掩映，清澈的溪水穿梭于岩石缝隙间，流淌而下，呈现出一片清新宁静的空间。

3. 白马寺

除了自然赋予的旅游潜力外，清章县还拥有独特的寺庙、民居和宫殿体系。武烈乡的白马寺建于黎朝，为祭祀著名将军潘达而建，是义安省最神圣的寺庙之一。这座寺庙建筑宏伟壮观。寺庙的主殿雕刻精美，堪称艺术杰作。

武列公社建于1859年，是该省最大的古老公社之一。主公社的建筑风格独特，由四座封闭的房屋组成，构成“khau”字形，其中上层公社是一座独特的八层屋顶房屋。

4. 党高宫

大同乡当高宫建于16世纪，为纪念阮景家族后黎朝时期对国家有功的三位历史人物而建。宫殿内文物众多，其中造型雄伟、图案繁复的三层门最为独特。

当高宫义门建筑风格独特，将法国武邦建筑风格与东方传统建筑风格完美融合。该门具有极高的艺术价值，被誉为义安省文物体系中最美的礼仪门。

5. 阮越家族寺庙

同样位于大同乡的阮越家庙是义安省一座古老而罕见的艺术珍品。该庙建于阮朝，包括下殿和上殿，其中下殿为三间两厢的房屋，最完整、最集中地展现了古人精湛的木雕艺术之美……

距离荣市不远、交通便利的清章县，拥有悠久的文化积淀、美丽的风景、淳朴的人民，一直是吸引各地游客的有趣目的地。

来到这里，人们不仅可以饱览迷人的青山绿水，参观典型的文物古迹和风景名胜，更好地了解和热爱清章土地和人民，还可以品尝和购买清章土地著名的美味和清洁特产。